オクラは夏のイメージですが
９月下旬の北杜市道の駅には
新鮮なオクラがわんさか並んでいました。
そこで、フライド・オクラを作ってみました。
●オクラを洗い水気をふき取り牛乳を少量からめる
●コーンミール大さじ４・小麦粉大さじ４
ベーキングパウダー小さじ１/４・塩小さじ１/４
こしょうを適量を混ぜ合わせ、衣を作る
●牛乳をからめたオクラに衣をまぶし油で揚げる
以上。
衣がうまくのらず、ハゲオクラになって
しまいましたが、それでも美味しい！
こんな食べ方があるなんて発見です。
アメリカ南部料理。
楽しいな～
つがね食堂 ママン
