トマトパン

トマトパン

トマトベースを使ってトマトパンを作ってみました。

水のかわりにトマトベースで発酵させました。

只今、月いち５回コースのパン教室に通っています。

パン作りはもとより、料理にまつわるあれこれも教わり

すごく面白い教室です。

一番最初に習ったルヴァン・プチという

小麦粉・塩・砂糖・生種・水

だけで作るシンプルなパン。

特別パン好きではなかったものの

しみじみ、美味しいな～と思えるパンでした。

先生はためになることをポツリと教えてくれます。

とても大事なことです。

同じものを何度も何度も作ってみること。

そうすると自分のものになる。

当たり前のことかもしれませんが

私は忘れないようにしようと思います。

トマトパン。

何度も何度も作ってみて、つがね食堂の

定番パンにします。いつか。

つがね食堂　　　ママン