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| konafa実物 |
エジプトのお菓子、コナファ。
カダイフという、小麦粉でできた
春雨を繊細にしたような繊維状の食材を、
バターでほぐし、型に入れクリームを詰め込み
オーブンで焼いたお菓子。
素朴な甘さのお菓子でした。
カダイフは、エジプトではお菓子に、
フランスではエビなどの衣にして
油で揚げるおかずになるそうです。
同じ素材でも、お国によって
使い方も様々。
まったく聞いたこともない食材に出会えるのは
本当におもしろいことですね。
つがね食堂 ママン
