地元卵

近所では、平飼いの卵が手に入ります。

黄身はオレンジ色ではなく、レモン色。

やさしい味ですが、うまみが深い気がします。

食堂に卵はかかせません。

 ハムエッグに、出し巻き卵に、親子丼。

たまにはトルティヤなんかも作ってみましょう。

おやつに、プリンやケーキも。

美味しい卵が身近にあることは

食堂にとって幸運なことであります。

つがね食堂　　　ママン