まずは、いんげん豆と煮込んでみました。
●ソルト・ポークを２枚、５ミリくらいの細切りにし鍋で炒め
●玉ねぎザク切り（小１個程度）を加えさらに炒め
●ゆでいんげん豆をカップ１弱
●トマトベースを２カップ入れ煮込む
少し酸味が立っていたので砂糖少々を加えましたが
それ以外の調味料は必要なかったです。
実はケイジャンシーズニングで南部らしさを
（何が南部か分からないなりにも…）
出したかったのですが、作成間に合わず…
スパイスなしのポーク・ビーンズとなりました。
トマトベースとも相性良く
本場の味とはかけ離れているのでしょうが
これはこれでとても美味しくいただきました。
つがね食堂 ママン
