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| ソルトポーク |
作ってみました。
豚肉に塩をして、ラップでくるみ寝かせる
塩豚は何度も作りましたが
アンダーソンさんのレシピは、塩の他に
グラニュー糖も入ります。
●豚肉４００gに対して
●塩４０g・グラニュー糖１０gをすり込み
●ラップをして冷蔵庫で２日程度寝かせます
●出てきた水分を捨てて水分をふき取り
●容器に入れて保存
※食べ頃は1週間目からだそうです
さてさて、ソルトポークを使って
何を作りましょう！！
つがね食堂 ママン
