３月４日からのお献立

３月４日（水曜日）より、

「ロシア風ロールキャベツ定食」
「トルコチキンごはん」
「生姜鍋」
始まりました！

今年は暖かい冬でしたね。
3月4日より、つがね食堂再始動しました。
ロシアで始まりました！とだけ言い残し
始まったつがね食堂、
今更ですが、献立の紹介です。

もうかれこれ3年以上前でしょうか。
つがね食堂初めての「世界の料理教室」は
ロシアのユリア先生のロールキャベツでした。
という訳で、始まりは思い出のロールキャベツです。

焼いてからトマトと一緒に煮込むユリア先生直伝、
ロシアのロールキャベツに、
ハーブやクルミの入った豆ペーストにポテトサラダ
ほうれん草のスープと共にお召し上がり下さいね。

ロシア風ロールキャベツ定食

１３００円

（Ｓサイズ・１１００円）

オスマン先生から習った、
ポットパイにする中身がとっても美味しくて
それをご飯にかけてみたら美味しかった！
と言う訳で、つがねフュージョン
トルコチキンごはん。
オレガノ味が美味しいトマト味のチキンを
バターライスと一緒にお召し上がり下さいませ！

トルコチキンごはん

８００円

＜オプション＞

レンズ豆のスープ　　　　　　３００円

生姜味の鶏スープに野菜たっぷり。
この春最初で最後のぬくもり鍋。
ぽかぽか春に、なぜだか体もぽかぽかして下さいね。

生姜鍋（ごはん付き）

８００円

さあ！始まりましたね～春。
春が始まったかと思っていると、
気がつくとあっという間にお正月になっているここ数年。
しかし、やっぱり春はウキウキしますね。
季節がはっきりしている、ここは津金。
いつもと変わらず営業していますよ～
よろしかったらぜひ遊びにいらして下さいね！

★すみません。新しい献立の掲載が間に合わず、

当日の献立が違う場合があります。

正確な献立をお知りになりたい場合は、お手数ですが

電話にてお問い合わせいただけると助かります。

すみませんが、よろしくお願いいたします

電話０５５１－４７－５２２１★

つがね食堂　　　ママン

1月８日からのお献立

1月８日（水曜日）より、
１月限定「広島のお好み焼き」屋となる
つがね食堂です！

暖冬とはいえ古民家は寒く、

今年もビニールテントの屋台風になった
つがね食堂は、広島のお好み焼き屋になります。

この、寒さ対策苦肉の策だった広島のお好み焼き。
３年目の今年は、楽しみにして下さる
お客さまもチラホラと、
ありがたい事です。

広島のお好み焼き

８0０円（税込み）

（お持ち帰りできます）

お好み焼きから始まる新年。
今年も美味しいごはんを作る事ができるよう
ガンバッテ参ります！

今年もどうぞ、ご贔屓に！！


つがね食堂　　　ママン

11月20日からのお献立

11月20日（水曜日）より、

「ユフカリ・ダリアン・キョフテ定食」
「クシャリ」
「春菊の水餃子」
始まりました！

行ったり来たりしながらも冬ですね。
霜が降り、外の水は凍る津金です。
ずいぶんと遅くなりすみません。
やっと新しい献立始まりました。

クリスマスにいつの日にかできたらいいな～
と思っていた、パイ生地にくるんで焼いたミートローフ、
ユフカリ・ダリアン・キョフテ。

うずら卵入りのユフカリ・ダリアン・キョフテに
ねぎのオリーブオイル煮・レンズ豆のサラダ、
ブルグル入りのスープをピラフと一緒にお召し上がり下さいませ。

ユフカリ・ダリアン・キョフテ定食

１３００円

（Ｓサイズ・１１００円）

今月も引き続きクシャリです！
レンズ豆の炊き込みご飯の上に、ひよこ豆とマカロニをのせ
トマトソースをかけて、フライドオニオンをトッピング。
意外と日本人の口にも合うエジプトごはん。
ものはタメシにぜひどうぞ！

クシャリ

７００円

（大盛りプラス１５０円）

＜オプション＞

ささみフライ　　　　　　　２００円
スープ　　　　　　　　　　２００円

つがね食堂冬の定番、春菊の水餃子。
今年もやりますよ！
春菊の香りよい水餃子で温まって下さいね。

春菊の水餃子（ごはん付き）

８００円

えっ！もうすぐ１２月！！
と、毎年びっくりするほど時の流れを早く感じる日々です。
皆さんの令和元年、いかがでしたか？
今年も元気に仕事させていただいた事に感謝しながら、
そして来年も、つがね食堂はつづく…と、なりたいものです。
皆さまのお越しを、今日もつがね食堂はお待ちしています！！

★すみません。新しい献立の掲載が間に合わず、

当日の献立が違う場合があります。

正確な献立をお知りになりたい場合は、お手数ですが

電話にてお問い合わせいただけると助かります。

すみませんが、よろしくお願いいたします

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つがね食堂　　　ママン

10月9日からのお献立

10月9日（水曜日）より、

「スパイスチキンマリネ定食」
「クシャリ」
「鶏飯（けいはん）」
始まりました！

何だか暖かい秋ですね。
それでも稲刈りは進み、トンボは飛び回り、やっぱり秋ですね。
10月のお献立、先日習って来たばかりの
スパイスチキンマリネ。
オレガノがいい仕事してくれています。

スパイスに漬け込んで焼いた、スパイスチキンマリネを
甘栗とアプリコット入りのピラフと一緒に。
お馴染みフライドポテトやコールスローを
中東の味付けで。
セモリナ粉でとろみをつけたスープと一緒に、
ぜひお召し上がり下さいませ！

スパイスチキンマリネ定食

１３００円

（Ｓサイズ・１１００円）

今月もクシャリやります！
レンズ豆の炊き込みご飯の上に、ひよこ豆とマカロニをのせ
トマトソースをかけて、フライドオニオンをトッピング。
意外と日本人の口にも合うエジプトごはん。
ものはタメシにぜひどうぞ！

クシャリ

７００円

（大盛りプラス１５０円）

＜オプション＞

ささみフライ　　　　　　　２００円
セモリナスープ　　　　　　２００円
コールスローサラダ　　　　１５０円
　

ごはんの上に具をのせて、鶏がらスープをかけて食べる
お茶漬けのような奄美のごはん。
久しぶりの登場です！

鶏飯（けいはん）

８００円

（大盛りプラス１５０円）

何だかおかしな気候が続きますが、
こうして10月の献立を並べてみると
やっぱり色が変って来ています。
秋っぽい色で、何だかほくほく系に。
地球だ、自然だと、居丈高に言う前に、
まずは季節の美味しい恵に感謝して
手を合せたいものですね。

冬に向かう前の気持ちのよい季節。
どうぞ津金に遊びにいらして下さいね。

★すみません。新しい献立の掲載が間に合わず、

当日の献立が違う場合があります。

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つがね食堂　　　ママン

9月11日からのお献立

9月11日（水曜日）より、

「キョフテ・イスケンデル定食」
「クシャリ」
「なす味噌丼」
始まりました！

津金ファームよりトマトが来ましたので
ただ今せっせとトマトソースを作っています。
そこで、今年もキョフテ・イスケンデル登場しました。

パンの上に小さなキョフテ（ミートボール）をのせ
津金ファームのトマトソースとヨーグルトをかけた
キョフテ・イスケンデルに
アンチョビ入りタヒニ（ごま）ドレッシングのひよこ豆のサラダ。
まだまだ続くサラームさんのレシピより
イスラエルのコールスローサラダ。
焼きなすのスープと一緒に、中東の味をお楽しみ下さいませ！

キョフテ・イスケンデル定食

１３００円

（Ｓサイズ・１１００円）

津金ファームのトマトソースが出来ましたのでクシャリ復活！
レンズ豆の炊き込みご飯の上に、ひよこ豆とマカロニをのせ
トマトソースをかけて、フライドオニオンをトッピング。
意外と日本人の口にも合うエジプトごはん。
ものはタメシにぜひどうぞ！

クシャリ

７００円

（大盛りプラス１５０円）

＜オプション＞

ささみフライ　　　　　　２００円
なすのスープ　　　　　　２００円
コールスローサラダ　　　１５０円
　

津金ファームよりのなすを使ったなす味噌丼。
これからの季節のなすの味わいをお楽しみ下さいませ！

なす味噌丼（※お椀つき）

８００円

（大盛りプラス１５０円）

今年の夏も容赦なかったですね。。。。。

何だか過ごしやすい時期が短くなっている気が
しないでもありませんが、
それでも美味しくごはんを食べて、元気に過ごしたいですね。

これから冬本番まで、つかの間のいい季節です。
気持ちのいい津金によろしかったら遊びに来て下さいね！

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つがね食堂　　　ママン

8月7日からのお献立

8月7日（水曜日）より、

「カルヌヤルク定食」
「トマトカレー」
「揚げなすぶっかけ」
始めました！

オスマン師匠から教わり
昨年初めてつがね食堂の定食入りした
カルヌヤルク。
オーブンから出した時の
その姿の可愛らしさがたまらず
今年もまた登場しました。
そして、今年は新たにサラーム大先生から
教わったレシピをちりばめて。
より深みを増した中東の味をぜひお楽しみ下さいね。

なすにひき肉を詰めオーブンで焼いた
カルヌヤルク。
トルコ版ズッキーニのおやき
ムジュベル。
タヒーニソースのサラダに
レンズ豆のスープとバターピラフ。

カルヌヤルク定食

１３００円

（Ｓサイズ・１１００円）

そして、今年も登場！
トマトの水分だけで作った
夏限定のトマトカレー。
やや辛めで、夏にぴったりのカレーをぜひ
お召し上がり下さいませ！

トマトカレー

８００円

（大盛りプラス１５０円）

＜オプション＞

タヒーニサラダ　　　　　　２００円
　

そしてこちらも夏の定番、
揚げなすぶっかけ。
冷麦の上に津金ファームの揚げなすを
たっぷりのせて！
つるつる、はぁ～～とお召し上がり下さいね。

揚げなすぶっかけ

７００円

今年も暑いです！
しかし、今年の夏は去年の夏と違います。

つがね食堂、冷房完備しました。
ですから、安心して今年は
ごはんを召し上がりにいらして下さいね。

きっと秋はすぐそこ。
どうぞお体気をつけてこの夏を
乗り越えて下さいね。
皆さまのお越しを、心よりお待ちしています！

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つがね食堂　　　ママン

7月3日からのお献立

７月３日（水曜日）より、

「レモンチキン定食」
「パキスタンカレー」
「レモン冷やし中華」
始めました！

今月も引き続きバタバタで、
中々新しい献立にたどりつけずすみませんでした。
レモン冷やし中華は決定だったのですが、
他がなかなか決まらず…
レモンかぶるな…と思いながらも、
やっぱりやりたい…と、
レモンチキンの定食に決定しました。
今月もまた中東の味でございます。

塩に漬け込んだレモンとチキンを
スパイスで煮込んだレモンチキンと、
きのことパプリカを炒めヨーグルトソースを
かけたサラダに、トマト味の野菜クレープ。
コーンフラワーでとろみをつけたパプリカスープ。
今月も中東の味をお楽しみ下さいませ！

レモンチキン定食

１３００円

（Ｓサイズ・１１００円）

そして、６月のイベント
「海を渡ったふるさとごはん」
の、パキスタンカレーが好評につき
今月のごはんモノに登場させてみました。

スパイスと玉ねぎを炒めて煮込んだ

マイルドなチキンカレー。

そんなに辛くはないですが、カシューナッツとスパイスで

奥行きある味のカレーとなりました。

パキスタンカレー

８００円

（大盛りプラス１００円）

＜オプション＞

パキスタンサラダ　　　　　　２００円
ターメリックスープ　　　　　２００円
　

つがね食堂の定番めんモノ。
酢の代わりにレモン果汁を使った
爽やかな冷やし中華です。
暑い日々をさっぱり爽やかに乗り切って下さいね！

レモン冷やし中華

７５０円

今年の夏も暑いのですかね…

不安になりますが、昨年11月
つがね食堂にクーラーがやって来ました。
なるべく自然の風で対応して行きますが、
今年は暑くなっても大丈夫です。
つがね食堂のごはんをしっかり食べて
元気に夏を乗り越えて下さいね。
という訳で、皆さまのお越しを
心よりお待ちしていますね！

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つがね食堂　　　ママン

5月22日からのお献立

５月２２日（水曜日）より、

「キョフテ定食」
「たけのこカレー」
「プロフ」
始めました！

バタバタしていて、なかなか新しい献立に
たどり着けずにすみませんでした。
今月からは中東にもどり、キョフテです！
オスマン先生から教わった「キョフテ定食」
となりました！

スパイスの効いた牛ひき肉に
野菜とチーズをくるくる巻いて焼き、
ヨーグルトソースをかけて食べるキョフテ。
レンズ豆のサラダに
焼き野菜にタヒニソースをかけて。
ターメリックのスープとご一緒に

キョフテ定食

１３００円

（Ｓサイズ・１１００円）

たけのこの美味しい季節になりました。
大きな鍋でたけのこを茹でる幸せ。
たけのこカレー２年ぶりに登場しました。

たけのこカレー

８００円

（大盛りプラス１００円）

＜オプション＞

本日のスープ　　　　　　２００円
　本日のサラダ　　　　　　１５０円
　

ウズベキスタンの炊き込みご飯です。
にんにくと一緒に炊き込んだ、
人参たっぷり、クミン味の炊き込みご飯は
トマトのサラダと相性抜群です！

プロフ

７００円

＜オプション＞

トマトサラダ　　　　　　１８０円
　

気づけば今年ももう半分過ぎているではありませんか！
早いですね～
つがね食堂、今年度からは
定番のごはんものと粉ものを。
と、思っていましたが、
粉ものに苦戦しています。
代わりといってはなんですが、
これからごはんものや
季節の麺類などやって行きたいと
思います。
皆さまのご利用、お待ちしていますね！

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つがね食堂　　　ママン

４月３日からのお献立

４月３日（水曜日）より、

「サーモンコロッケ定食」
「カントリーキャプテン」
「クシャリ」
始めました！

ここのところご無沙汰していた
アメリカ南部、久しぶりにやります。
やっぱり南部料理は楽しいですね！
で、久しぶりの「サーモンコロッケ定食」
となりました！

サーモンと野菜がベースの油で焼くコロッケに、

アジアンな野菜サラダ、アジアンスローと
自家製配合のケイジャンスパイスを使った
フライドポテト、ケイジャンポテト。
野菜のスープにごはん。

サーモンコロッケ定食

１３００円
（Ｓサイズ・１１００円）

こちらもお久しぶりな
南部カレーのカントリーキャプテン。
トマトベースのフルーティーな
チキンのカレーです。

カントリーキャプテン

８００円

（大盛りプラス１００円）

＜オプション＞

本日のスープ　　　　　　２００円
　本日のサラダ　　　　　　１５０円　

サラダやスープ、その日のお惣菜なんかと

一緒に召し上がっても楽しいかもしれませんよ。

レンズ豆の炊き込みご飯の上に
ひよこ豆とマカロニをのせ、
トマトソースをかけてフライドオニオンを
トッピングした、エジプトごはんです。

クシャリ

６００円

（大盛りプラス１５０円）

＜オプション＞

ささみのフライ（１枚）　２００円

チキンケバブ　　　　　　１８０円

本日のスープ　　　　　　２００円

　本日のサラダ　　　　　　１５０円　

クシャリの上にトッピング。

色々な味をお試し下さいね。

水・木・金のお惣菜販売を始めて

バタバタな毎日ですが、

体力さえ続けば、お惣菜作りは本当に楽しいです！

４月より、お食事と一緒にお惣菜も
召し上がっていただけるようになりました。

温めなおしもしますので
お気軽にお申し付け下さいね。

４月５日現在、
桜がそろそろな津金の春です。
いい季節になりました、
春の津金を満喫に、
ようこそ、つがね食堂へ！
お越し下さいませ！

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つがね食堂　　　ママン

３月６日からのお献立

３月６日（水曜日）より、

「チェリーコフタ定食」
「クシャリ」
「ラフマージュン」
始まりました！

春からのつがね食堂第一弾は
何故か春になると、チェリーやら
ベリーやらをやりたくなり…という訳で、
「チェリーコフタ定食」
となりました！

牛肉の肉団子コフタをチェリーソースで

甘酸っぱく煮込んだ肉料理のお供は、
海老と鶏ひき肉を春巻きで包んで揚げたブリワット、
オスマン先生仕込の、
トルココールスローサラダにジンジャースープ。
中東の味をぜひお召し上がり下さいませ！

チェリーコフタ定食

１３００円
（Ｓサイズ・１１００円）

つがね食堂、ごはんものの定番になるか？！

レンズ豆の炊き込みご飯の上に
ひよこ豆とマカロニをのせ、
トマトソースをかけてフライドオニオンを
トッピングした、エジプトごはんです。

クシャリ

６００円

（大盛りプラス１５０円）

＜オプション＞

ささみのフライ（１枚）　２００円

チキンケバブ　　　　　　１８０円

本日のスープ　　　　　　２００円

　本日のサラダ　　　　　　１５０円　

クシャリの上にトッピング。

色々な味をお試し下さいね。

つがね食堂、粉ものの定番になるか？！

トマト味のひき肉をのせて焼いた

トルコのピザです。
野菜をまいて、レモンをしぼって

くるくるまいてお召し上がり下さい。

ラフマージュン

７５０円

＜オプション＞

本日のスープ　　　　　　２００円
　

春からのつがね食堂、

定食を１種類、ごはんもの１種類、粉もの１種類

そして、

水・木・金のお惣菜販売

から始めてみることにしました。

お客さまの声をお聞きしながら柔軟に

変化を続けて行きたいと思います。

どうぞよろしくお願いいたします！

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すみませんが、よろしくお願いいたします

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つがね食堂　　　ママン

１月９日からのお献立

昨年、寒さ厳しい冬をどうするか！
と、苦肉の策で生まれた、
「食堂を小さく区切って屋台みたいにして
お好み焼き屋になる！」
が、意外に好評を得まして、
今年もやります「広島のお好み焼き屋さん」

小麦粉のクレープの上に
キャベツ・もやし・焼きそば・
イカフライ・豚バラ・卵
を乗せて焼いたボリューミーな
広島のお好み焼き（１枚８００円）。
広島県人は「お好み」と言います。

ツウな方は
「お好み１枚焼いてえやぁ～」と
お申し付け下さい。
そうすると
「ほいじゃぁ、焼かせてもらおぅかいね～」
と言ってつがね食堂のおばちゃんは
お好みを焼き始めます。

そう言う訳で
1月はお好み焼きのみのご提供になりますが
よろしかったら
「つがねお好み村」にぜひ遊びにいらして下さいね！


つがね食堂　　　ママン

１２月１２日からのお献立

１２月１２日（水曜日）より、

「トルコグラタン定食」
「春菊の水餃子定食」
始まりました！

先月、トルコのバクラヴァというお菓子を
習いたくて、オスマン先生のクラスに行った時に
習ったトルコのグラタンがとても興味深くて
今年ラストの献立となりました！

イギリスのシェパーズパイの原型かと思うような、
ひき肉の上にマッシュポテトをのせたトルコのグラタン。
お供には、ザータルサラダに、
焼き野菜のタヒニソース、ねぎのオリーブオイル煮、
先日習った、レンズ豆とチキンボールのスープ。

トルコグラタン定食
１３００円
（Ｓサイズ・１１００円）

ここはあえて、ずうすうしくも

お待たせしました！と、言わせて下さい。
この季節になると登場する
春菊の水餃子定食、今年も登場しました。

春菊の香り豊かな水餃子のお供は、
ご好評につき復活のじゃがいものかき揚げに、
青菜と鶏ハムサラダに白菜の蒸し煮。

ご飯は津金ファームの新米登場です！

春菊の水餃子定食

１２００円

（Ｓサイズ・１０００円）


実は、イギリスのシェパーズパイをやってみたいと
常々思っていたのですが中々出番が来なくて…
まさかの変化球、トルコグラタンが来るとは！
我ながら読めません。

今年はトルコに傾いた一年でしたが、
その一年の〆に相応しい
トルコのグラタン。
よろしかったら召し上がってみて下さいね。

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つがね食堂　　　店主

１２月５日からのお献立

１２月５日（水曜日）より、

「春菊の水餃子定食」
「ドルマ定食」
始まりました！

ここはあえて、ずうすうしくも
お待たせしました！と、言わせて下さい。
この季節になると登場する
春菊の水餃子定食、今年も登場しました。

春菊の香り豊かな水餃子のお供は、
ご好評につき復活のじゃがいものかき揚げに、
青菜と鶏ハムサラダに白菜の蒸し煮。

ご飯は津金ファームの新米登場です！

春菊の水餃子定食

１２００円

（Ｓサイズ・１０００円）

以前からやってみたかったドルマ。

葡萄の里でもある津金なので、
葡萄の葉で包んだドルマをやりたかったのですが、
時期間に合わず。
今回は、ピーマンにひき肉を詰めた
ピーマンのドルマになりました。

お供には、先日のトルコ料理教室で習った、
ヨーグルト味のなすロールに、麦とチキンのスープ。
他、ひよこ豆のサラダや人参のモロッコ風など、
中東のおかずで脇を固めまた。

ドルマ定食
１３００円
（Ｓサイズ・１１００円）

暖かい日々は嬉しいのですが、
不安になるほど暖かい日は、やっぱり不安になります。
そんな今年の冬ですが、
冬枯れの津金の美しい景色をながめに
よかったら遊びにいらして下さいね。

★すみません。新しい献立の掲載が間に合わず、

当日の献立が違う場合があります。

正確な献立をお知りになりたい場合は、お手数ですが

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すみませんが、よろしくお願いいたします

電話０５５１－４７－５２２１★

つがね食堂　　　店主

10月31日からのお献立

１０月３１日（水曜日）より、

「ドルマ定食」

「秋の松花堂弁当」
始まりました！

以前からやってみたかったドルマ。
葡萄の里でもある津金なので、
葡萄の葉で包んだドルマをやりたかったのですが、
時期間に合わず。
今回は、ピーマンにひき肉を詰めた
ピーマンのドルマになりました。

お供には、先日のトルコ料理教室で習った、
ヨーグルト味のなすロールに、麦とチキンのスープ。
他、ひよこ豆のサラダや人参のモロッコ風など、
中東のおかずで脇を固めまた。

ドルマ定食
１３００円
（Ｓサイズ・１１００円）

実家の母の友人から、

新品の松花堂弁当箱をいただき、

ならばと、お弁当箱に合わせて

秋らしいおかずを詰め合わせてみました。

その時々で、内容が変る場合がありますので

本日のお弁当の内容を、お気軽にお尋ね下さいね。

因みに、秋の松花堂弁当初日は、

秋刀魚の竜田揚げ・ねぎ焼き

かぶと柿のマスター和え、さつま芋とかぼちゃの味噌グラタン

干ししいいたけごはん、などでした。

秋の松花堂弁当

１２００円

（Ｓサイズ・１０００円）

すっかり秋が進みましたね。
寒くなるのは怖いけれど、
秋晴れの中、木々の紅葉を見ながらの
買出しドライブは気持ちがよいものです。
自然派ではない私も、
この季節の自然の中に身をおくと
何だか、悪いものが外に流れ出し
浄化されていくような気がしたりします。
ぜひぜひ、気持ちのよい津金に遊びにいらして下さいませ。

★すみません。新しい献立の掲載が間に合わず、

当日の献立が違う場合があります。

正確な献立をお知りになりたい場合は、お手数ですが

電話にてお問い合わせいただけると助かります。

すみませんが、よろしくお願いいたします

電話０５５１－４７－５２２１★

つがね食堂　　　店主

10月24日からのお献立

１０月２４日（水曜日）より、
「秋の松花堂弁当」
「ブラジル定食」
始まりました！

実家の母の友人から、

新品の松花堂弁当箱をいただき、

ならばと、お弁当箱に合わせて

秋らしいおかずを詰め合わせてみました。

その時々で、内容が変る場合がありますので

本日のお弁当の内容を、お気軽にお尋ね下さいね。

因みに、秋の松花堂弁当初日は、

秋刀魚の竜田揚げ・ねぎ焼き

かぶと柿のマスター和え、さつま芋とかぼちゃの味噌グラタン

干ししいいたけごはん、などでした。

秋の松花堂弁当

１２００円

（Ｓサイズ・１０００円）

７月の料理教室でフラビア先生から
教えてもらった、ブラジル料理。
いよいよ初登場です！

フラビア先生仕込みの、ブラジルの国民食

黒豆の煮込みをごはんにかけたフェジョアーダ。
フェジョアーダにかけながら食べるファロファ、
キビがトッピングのサラダに、キビを使った
キベコロッケ、キャッサバ粉で作るチーズパン
ポンテケージョ。

と、ブラジル一色のブラジル定食。
フラビア先生から習った初めてのブラジル料理。
芋や豆が主役なんだな～としみじみ。
体にもしみじみ沁みて来ます。

ブラジル定食
１２００円
（Ｓサイズ・１０００円）

ここ津金も、何となく黄葉が始まりました。
また寒い冬がやって来るかと思うと
ちょっと及び腰になりますが、
冬が来る前のこの良い季節、
ぜひ津金にいらして、のんびりして下さいませ！

★すみません。新しい献立の掲載が間に合わず、

当日の献立が違う場合があります。

正確な献立をお知りになりたい場合は、お手数ですが

電話にてお問い合わせいただけると助かります。

すみませんが、よろしくお願いいたします

電話０５５１－４７－５２２１★

つがね食堂　　　店主

10月10日からのお献立

１０月１１日（木曜日）より、
「ブラジル定食」
「焼き親子丼定食」
始まりました！

７月の料理教室でフラビア先生から
教えてもらった、ブラジル料理。
いよいよ初登場です！

フラビア先生仕込みの、ブラジルの国民食

黒豆の煮込みをごはんにかけたフェジョアーダ。
フェジョアーダにかけながら食べるファロファ、
キビがトッピングのサラダに、キビを使った
キベコロッケ、キャッサバ粉で作るチーズパン
ポンテケージョ。

と、ブラジル一色のブラジル定食。
フラビア先生から習った初めてのブラジル料理。
芋や豆が主役なんだな～としみじみ。
体にもしみじみ沁みて来ます。

ブラジル定食
１２００円
（Ｓサイズ・１０００円）

鶏肉を甘辛く焼いて、トロリと卵をのせた焼き親子丼。

お供には津金ファームの、これまたトロリとした

米なすの田楽に、きゅうりと茗荷をナンプラーで和えた

エスニック和え、スイートチリとマヨネーズが好相性の

サラダにきのこ汁。

日本人の好きな味をガツンと召し上がって下さいませ。

焼き親子丼定食

１２００円

（Ｓサイズ・１０００円）

今回、これまで全く馴染みのなかったブラジル料理を
フラビア先生のことを思い出しながら作ってみました。
料理をして初めて、その国の特徴みたいなモノが分かります。
キャッサバベースが多いな～
ミントがポイントか～
などなど。
知らない国の食べ物を、その国の人から習って
それを又伝えて行くことに興味が尽きません。

いい季節になりましたね。
よかったらぜひ津金に遊びにいらして下さいませ。

★すみません。新しい献立の掲載が間に合わず、

当日の献立が違う場合があります。

正確な献立をお知りになりたい場合は、お手数ですが

電話にてお問い合わせいただけると助かります。

すみませんが、よろしくお願いいたします

電話０５５１－４７－５２２１★

つがね食堂　　　ママン

9月12日からのお献立

９月１２日（水曜日）より、
「焼き親子丼定食」

「カルヌヤルク定食」

始まりました！

夏の終わり、皆さまそろそろ食欲が戻って

来たのではないかと思われる今日この頃。

鶏肉を甘辛く焼いて、トロリと卵をのせた

焼き親子丼。

お供には津金ファームの、これまたトロリとした

米なすの田楽に、きゅうりと茗荷をナンプラーで和えた

エスニック和え、スイートチリとマヨネーズが好相性の

サラダにきのこ汁。

日本人の好きな味をガツンと召し上がって下さいませ。

焼き親子丼定食

１２００円

（Ｓサイズ・１０００円）

３月の料理教室でオスマン先生から
教えてもらった、なすの肉詰め、カルヌヤルク。
いよいよ初登場です！

お供には、シンプルな羊飼いのサラダに

レモンとパクチーが良いお仕事のレンズ豆のモロッコ煮、
パレスチナオリーブさんのザータルを使った
スパイスポテトフライに、
コーンフラワーが決め手のパプリカのスープ。
カルヌヤルクを先頭に、中東のおかずで脇を固めています。
そして、津金ファームさんや、山梨産の野菜たちも
なにげに参加です。

カルヌヤルク定食

１２００円
（Ｓサイズ・１０００円）

季節が行ったり来たりしながらも
秋に進んでいますね。
あれだけ夏に辟易したのに、
冬が来るのが何だか心細い今日この頃。
全く勝手なものです。

そんな季節の移り変わりに
気分も移ろいながらも、
それでも季節の味をいただけるのは幸せなことですね。
のんびりキャンペーン
（食後のおやつセット３００円）
１０月までやりますので、
よかったらのんびり遊びにいらして下さいね！

★すみません。新しい献立の掲載が間に合わず、

当日の献立が違う場合があります。

正確な献立をお知りになりたい場合は、お手数ですが

電話にてお問い合わせいただけると助かります。

すみませんが、よろしくお願いいたします

電話０５５１－４７－５２２１★

つがね食堂　　　ママン