じゃがいもニシン

ロシアン？？

Ｍちゃんの教えてくれた、茹でたさつま芋の上に

炭火焼いわしをのせて食べるとういう話から。

ＪＹ夫妻からいただいていた、燻製にしんのオイル漬けに

ピン！と来る。

まずはじゃがいもを皮付きのまま茹でる。

茹であがったじゃがいもの皮をむいている間に

缶入りにしんを缶ごとコンロにかける。

つぶしたにんにくと塩少々をのせて。

あつあつの缶詰を皿にのせ
そのとなりに茹でたてじゃがいもをのせ胡椒を引く。

赤のワインといただきます。

ｖｅｒｙ　ｇｏｏｄ

つがね食堂　　　ママン