三五八

つがね食堂漬物部をさてどうする。

以前、ぬか床を台無しにしてしまった過去を持つ

私としては、非常にドキドキ。

そこで、出会ったのが三五八。

その存在は知っていたのですが

本物を見るのは初めて。

三五八とは。

塩３、米５、こうじ８の割合で混ぜ合わせるところから

名づけられた漬床。

だそうです。

もしかして、塩麹？？

三五八漬床で、津金ファームの野菜を

漬けてみましょう！！

楽しみ！

つがね食堂　　　ママン