 |
| ブラムリー |
先日、都内某所にて「豚肉のブラムリーソース」
なるものを食べてみました。
ブラムリーとは、イギリス生まれの料理用リンゴだそうです。
豚肉を焼いたものに、リンゴソースをかけただけなのに
爽やかでとても美味しかったです。
リンゴと豚肉は、相性いいよな～と常々思う
大好きなとりあわせですが、ブラムリーは日本のリンゴとは
ひと味違う味わいでした。
酸味と爽やかさが、どうやらヒントな気がします。
津金リンゴで「これぞ！」と思える料理を作りたいですね。
なんだか、できそうな気がしますよ。
つがね食堂 ママン
