昔々、東京は巣鴨のいごこち良いフレンチで
初めて食べたトマト・コンポートの
なんと美味しかったことか！
というわけで、作ってみました。
作り方はとても簡単！
●トマトを湯むきし、皮とヘタをきれいに取り除く
●水・砂糖・赤ワインでシロップを作る
●シロップに湯むきしたトマトを入れ５～１０分程度加熱
●粗熱を取り、容器に入れて一晩ねかせる
以上。
自分で味見をする前に
まずは、違いの分かるような‥分からないような‥
夫の第一声を聞いてみることに。
「うん！爽やか！」と、ひとこと嬉しそうな笑顔。
と、いうワケで、爽やかなコンポートは
つがね食堂のデザートに決定となりました。
つがね食堂 ママン
