ずいぶん昔、近所の洋風のお店で
天ぷらを食べたところ
プチトマトも天ぷらになっていて
たまげたことがありました。
お店のひとから
「中から熱いのが、プシュっと飛び出すから気をつけて食べてね」
と教えられ食べたところ
確かに熱いのがプシュッと。
初めて食べた味と食感でした。
あれから、家でもトマト天を作るようになりました。
別に‥何も天ぷらにしなくても‥
と言われれば、そういうポジションのトマト天ですが
あればあったでなかなか楽しいものです。
加熱すると本領を発揮するボニータはとくに
天ぷらむきだと思います。
つがね食堂 ママン
