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| やっぱりワインのお供です！ |
塩レモンを使ってのレシピ第一弾。
鶏肉をコリアンダーと一緒に漬け込み焼いた
レバニーズチキンをぜひ！と勇んではみたものの‥
おいしい市場（北杜市道の駅）にはコリアンダーは見当たらず
ならば、イタリアンパセリか？と思うも
その日に限って手に入らず‥
まぁそんなもんです。
なもんで、手に入ったローズマリーを使って
「鶏肉の塩レモン香草焼き」
のようなものを作ってみました。
作り方はいたって簡単。
●鶏肉（むね・ももどの部位でもOK）を食べやすい大きさに切る
●鶏肉３００g程度に対して、塩レモン２切れと、塩レモン汁小さじ１弱
を混ぜ合わせ、ローズマリーと一緒に半日～一日程度冷蔵庫に漬け置く
●それをフライパンやグリルなどで、焦げ目がつく程度に焼く
以上
パン教室の先生から、保存食アイデアをいただいて以来
なんだか、料理がまたイチダンと楽しくなりました。
つがね食堂 ママン
