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| こんな感じで |
職場の同僚から塩レモンが美味しいから
ぜひ作ってみた方がいいと
何度も何度も言われていたのですが
レシピを見ると大量に作る様子で、二の足踏んでいたところ
「そんなの１個から作ればいいんですよ～」と。
えっ？そうなの？それでいいの？
と、目からウロコでまずはおためし、１個から作ってみました。
作り方はいたって簡単。
●レモンをよく洗い、くし型に６～８当分に切る
●消毒した容器に、レモンとレモンの重量の１０％の塩を入れる
（例えば、レモンが１００gなら塩は１０g）
●かき混ぜながら冷蔵庫でねかせる
以上
一週間めぐらいから食べられるそうです。
職場の上司は、レモンをみじん切りにしてから
漬け込むそうです。
「そうすると、チャ！っとすぐに使えるよ。チャ！っと肉や魚に混ぜたりね」
だ、そうです。
どうやら、モロッコあたりが起源のようですね。
さて、塩レモンを使って何を作りましょうか。
わくわくしますね。
つがね食堂 ママン
