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| ゴールドラッシュ |
今日はレシピをひとつご紹介。
ズッキーニは割りとクセのない食材ゆえ、
炒めたり、揚げたりと
何にでも使えますが、
これはちょっと斬新な
ズッキーニとミントの出会い物の料理です。
【材料（２人分）】
ズッキーニ：２～３本
スペアミント：1/2パック
オリーブオイル：10～15ml
塩・胡椒：各適宜
①ズッキーニは四つ割りにして、適当な長さに切る。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、オイルが温まってきたら
ズッキーニを入れて中火にする。
③ときどき返しながら炒め、塩、胡椒をふる。
④うっすら色づいてきたら、ミントを加える。
香りがほんのり甘い感じになったら火を止める。
ワインのお供にもぴったり、です。
ぜひお試しを。
つがね食堂 ホール係
