なすぶっかけ

麦茶とご一緒に

干したなすびは、揚げても煮ても美味しいのです。
干し時間は一夜干し程度が美味しいように思いますが
好みかもしれません。

大ヒットは、なすぶっかけ。

 うどんを茹で冷やし
その上に素揚げ干しなすびと千切り青しそをぶっかけ
冷たいつゆをぶっかける。

つがね食堂夏メニューのイチオシです。 

 つがね食堂　ママン