よいお年を！

今年はつがね食堂再開の１年でした。

本当に、皆さんのご支援で再開の日を

迎えることができたこと、

感謝申し上げます。

ありがとうございました。

来年はまた、ひとつ重ねていけるような

１年を過ごしていきたいとそう思います。

今年一年、ありがとうございました！

どうぞよいお年をお迎え下さいませ！！

つがね食堂　　　ママン

ありがとうございました！

今年は移転再開と、

再出発のつがね食堂でしたが、

本当に、支えて下さった皆さまのおかげで、

本日年内最終日、事故なく無事終えることができました。

心より感謝申し上げます。

ありがとうございました！！

つがね食堂　　　ママン

つがね食堂、お惣菜部

つがね食堂では、毎週木曜日の

午後４時くらいから６時まで、

細々とお惣菜を販売しています。

 

最近の出来事です。

つがね食堂ご常連のお客さまが、

小さな娘さんを連れて晩ごはんのおかずを。

ご近所さんが、出産されたばかりの娘さん宅へ

届けるおかずを。

それぞれに買いに来て下さったタイミングが重なり、

私がフライを揚げている待ち時間の間

３人でお話をされていました。

翌々週、またタイミングが重なった３人さんは

こんばんは。と挨拶されていました。

小さな出来事ですが、

こうして、知らない同士が場を同じくして、

ひととき言葉を交わされる様子を

見ていると、なんだかホッと嬉しくなります。

つがね食堂冥利につきます。

つがね食堂　　ママン

 

 

ある日のこと。。

ある日のこと。

開店前に慌しく買いだしに出かけました。

そういう時は、非常に気がせいています。

気がせいたままで買物し、お会計をしていると、

店主と思われる初老の女性が、

ひとつひとつの動作を丁寧に商品を袋に入れて下さり、

マスクをしているとメガネがくもるとか、

ほんのちょっと、他愛ないお話をされます。

急いでいて、気がせいていて、１分１秒も惜しい気がして、

なのに、その女性のお話を聞きながら

世間話をして店を後にする時、

何だかものすごく気分が軽く、時間の呪縛から

開放された気分になったのはなぜだろうか…

行ったことはないけれど、修道院から

出てきたような気分。

くもりない生き方のような

ものを見せられたのだろうか。

なにか分かりませんが、

清々しい気持ちにさせて下さり

ありがとうございましたと、

お礼が言いたいです。

つがね食堂　　　ママン

ほんもの。

つがね食堂の大切なお客さまで、

音楽のお客さまがいらっしゃいます。

音楽のお客さまは、ジャズがお好きです。

しかし、音楽を仕事にされていたお客さまは、

いろんなジャンルの音楽に携わっていらっしゃいました。

そこで、ファームさん（夫）の質問です。

演歌の苦手なファームさんは、

ジャズ好きのお客さまが苦手なジャンルはなんだろう。

そのジャンルに仕事として携わるのは

どんな気分なんだろう、と素朴な疑問。

音楽のお客さまの答えはこうでした。

「ほんものであれば、どんなジャンルであろうとすばらしい」

特に、ナマはすばらしいそうです。

ぞくぞくするほどすばらしいそうです。

なるほど納得です。

音楽のお客さまも、音楽のファームさんも

これだけ好きになれる音楽が

あっていいですね。

うらやましく思います。

つがね食堂　　　ママン

いい音楽。

ファームさん（夫）は、

ノーミュージック・ノーライフを自負しています。

で、つがね食堂にもソコハカトナクその

香りが漂うのですが、

お客さまからファームさんの音楽の好みを

問われると、答えに窮します。

ファームさんは、このジャンルというより

「いい音楽が好きなんだ」と言うのですが、

今ひとつ私には分からないでいました。

今でも分からないことに変りはないのですが、

先日の晩酌中、パティスミスのレコードがかかり、

それを聴いていると、

何となく、ファームさんが言っていることの意味

の入り口が少し分かった気がしました。

それを説明する言葉は見つかりませんが、なんとなく。

いい音楽に、説明や言葉はいらないと、

ファームさんは考えているのではないかと、

そこまでは分かりました。

つがね食堂　　　ママン

少し

１２月１３日からの献立

１２月１３日（水曜日）より、
「ジャンバラヤ定食」

「春菊の水餃子定食」

始まりました！

なぜ今この時期にジャンバラヤ！
それは私にも分かりません。
私にとってのジャンバラヤはアメリカ南部ではなく、
神田神保町のミロンガという喫茶店の味が
ベースにあります。
ですから、本場の味とは違うと思いますが、
つがね食堂解釈のジャンバラヤという事で。

ジャンバラヤのお供には、
北杜市産のモロッコ豆のチリコンカンに
津金りんごのフライドアップル。
ビネガーコールスローにピーナッツスープ。
何気に地元の食材で異国の味が楽しめる面白さです。
そして、意外な美味しさのピーナッツスープ。

ぜひぜひ召し上がってみて下さい！

ジャンバラヤ定食

（お飲み物とセットの場合プラス３００円）
（お飲み物＋デザートとセットの場合、プラス５００円）

１２００円

またこの季節になりました。

毎年ご好評をいただいている春菊の水餃子。
今年も登場させていただきます！

お供には、去年から登場しご好評いただいた

じゃがいものかき揚げホアジャオ風味、白菜サラダ

紅芯大根のザーサイ和え、ごはん。

引き続きポカポカ温まって下さいね。

春菊の水餃子定食

（お飲み物とセットの場合プラス３００円）
（お飲み物＋デザートとセットの場合、プラス５００円）

１２００円
 

今年こそはこの季節らしくクリスマス的に！
などと思っていたのですが、なぜかケイジャン的に…
なぜ…
なぜだか分かりませんが、でも
ジャンバラヤとピーナッツスープを合わせた時、
これだ！と、膝を打ったのでこれで行きます！
よろしかったらつがね食堂、
来てみて食べてみて下さいませ！！

★すみません。新しい献立の掲載が間に合わず、
当日の献立が違う場合があります。
正確な献立をお知りになりたい場合は、お手数ですが
電話にてお問い合わせいただけると助かります。
すみませんが、よろしくお願いいたします
電話０５５１－４７－５２２１★

つがね食堂　　　ママン

凛さん

東京に暮らしていた時、

根津にある、凛という美味しいお蕎麦屋さんに

よく行っていました。

ある晩のこと、友人と根津界隈で飲み歩き、

べっろんべろんになって凛さん店先
交差点の信号待ちをしていると、

一日の営業を終えた凛店主さんが店の正面に立ち、

店にむかい一礼されて店の奥に消えて行かれました。

べっろんべろんでしたが、はっきりと

その光景は目に焼きつき、

ものすごく神聖なものを見せていただいた

感動が残りました。

ある日、広島で商売をしている友人から、

気持ちが疲れた時、

根津のお蕎麦屋さんの話を思い出す…

と、メールがあり、

忘れていたあの根津の晩の光景を思い出しました。

すると、なぜだか泣けてきました。



つがね食堂　　　ママン

ある日のこと。

まるで届かなかったものが

ある時、突然届いて来ることがあります。

その逆もあるのですが。

先日のこと。

富士山を前方に農道を1人走っていた

カーラジオから

ヴェルヴェット・アンダーグラウンドの１曲がかかりました。

ファームさん（夫）はヴェルヴェッツ好きで、

ＢＧＭとしてよく聴かされてはいましたが

素通りしていました。

それが、その日突然に何だか届いて来ました。

そういうことがあるのですね。

だから生きている意味があるのかもしれませんね。

つがね食堂　　　ママン

年末年始お休みのお知らせです。

あっという間に、師走となりました。

５月末に再開してからあっという間の約半年でした。

つがね食堂を忘れずにいて下さり、

再び足を運んで下さったお客さま、

つがね食堂に初めて足を運んで下さったお客さま、

そしてつがね食堂にかかわって下さったすべての方に

今年一年の御礼申し上げます。

ありがとうございました。

年末年始のお知らせです。

１２月２５日（月曜日）～１月５日（金曜日）

までお休みさせていただきます。

そして、１月６日（土曜日）から

つがね食堂、１月限定

広島のお好み焼き屋になります。

詳細はまたお伝えしますね。

つがね食堂　　　ママン

ザアタル

つがね食堂では、パレスチナ・オリーブさんの

商品の取り扱いをさせていただいていますが、

そのひとつの、ハーブミックス「ザアタル」。

これはもう何年も前に、東京のファーマーズマーケットで

手に入れ、いろんな食べ物にふりかけたものでした。

時がたち、またこうして出会い、

今いろいろとお試し中です。

で！非常に手前味噌で恐縮なのですが…

パンを焼き、その上に

つがね食堂のトマトベースをぬり、チーズをのせ、

再び少しこんがりさせた上に

ザアタル をふりかける。

これがもう、美味しいのです！

ここ２日、朝食に食べながらうっとりしています。

しばらくザアタルの旅が続きそうです。

世界の食べ物はほんとうに興味深いです。

つがね食堂　　　ママン

１１月２９日からの献立

１１月２９日（水曜日）より、
 「春菊の水餃子定食」

「スパイスミートボール定食」
始まりました！

またこの季節になりました。

毎年ご好評をいただいている春菊の水餃子。
今年も登場させていただきます！

お供には、去年から登場しご好評いただいた

じゃがいものかき揚げホアジャオ風味、白菜サラダ

かぶのザーサイ和え、ごはん。

引き続きポカポカ温まって下さいね。

春菊の水餃子定食

（お飲み物とセットの場合プラス３００円）
（お飲み物＋デザートとセットの場合、プラス５００円）

１２００円

つがね食堂の定番。
津金ファームのトマトで作ったトマトベースで
煮込んだ クミン味のミートボール。

スパイスミートボールのお供には、
セロリとパイナップルの入った、甘味のキャロットサラダに
皮付きフライドポテト。
寒い季節に美味しいジンジャースープ。
今回、ミートボールの付け合せは
野菜のグリルに してみました。
トマトソースと一緒に食べても美味しいですよ！

スパイスミートボール定食

（お飲み物とセットの場合プラス３００円）
（お飲み物＋デザートとセットの場合、プラス５００円）

１３００円

季節が行ったり来たりしながらも
確実に冬になって来た津金です。

葉が落ちた木々を見るのもいいものです。
つがね食堂、ただいまストーブ３台体制で暖めながら、
皆さまのお越しをお待ちしていま～す！


★すみません。新しい献立の掲載が間に合わず、
当日の献立が違う場合があります。
正確な献立をお知りになりたい場合は、お手数ですが
電話にてお問い合わせいただけると助かります。
すみませんが、よろしくお願いいたします
電話０５５１－４７－５２２１★

つがね食堂　　　ママン

パレスチナ・オリーブ

ある日、

お客さまから、パレスチナ・オリーブの

オリーブオイルをいただきました。

サラッと香りよいオリーブオイルが美味しく。

で、パレスチナ・オリーブさんの

「生産者パートナーと協力し、

ともに生きる、誰もが大切にされる

社会を作っていきます」

という活動に賛同し、

つがね食堂でも、パレスチナ・オリーブさんの商品を

販売させていただくことになりました。

ただ今販売している商品は以下の通りです。

・エクストラヴァージンオリーブオイル（２５０ｃｃ）

１３００円（税抜き）

・ザータル（ハーブミックス・８０ｇ）

６００円（税抜き）

・オリーブ石けん

７００円（税抜き）

・オリーブ石けん（ザクロ入り）

８００円（税抜き）

これからも、世界の美味しいものや

賛同できるもの、面白いもの。

少しずつ、販売できるといいなと思います。

ご来店のお客さまに楽しんでいただけたら幸いです。

つがね食堂　　　ママン

 

ほったらかしミカンジュース

私の実家は広島の町なかなのですが、

広島の小さな島に小さな家がもうひとつあります。

そこはもう静かな島となりましたが、

それでも島出身の母親が時々出かけては

レモンの木の世話をしたりしてくれています。

で、もうほったらかしているみかんの木に

小さな実がなっていて

「なかなか美味しいよ。農薬もな～んにもかかってないよ」

と、小さなみかんを送ってくれたので、

つがね食堂のお飲み物に

ほったらかしミカンジュースを登場させることにしました。

寒い季節になんですが、

氷を入れずに、絞りたてをそのままご提供しますね。

これは風邪予防になかなか良いよ思いますよ。

よろしかったらぜひお試し下さいね！

つがね食堂　　　ママン

１１月２２日からの献立

１１月２２日（水曜日）より、

「スパイスミートボール定食」
「はりはり鍋定食」

始まりました！

つがね食堂の定番。
津金ファームのトマトで作ったトマトベースで
煮込んだ クミン味のミートボール。

スパイスミートボールのお供には、
セロリとパイナップルの入った、甘味のキャロットサラダに
皮付きフライドポテト。
寒い季節に美味しいジンジャースープ。
今回、ミートボールの付け合せは
野菜のグリルに してみました。
トマトソースと一緒に食べても美味しいですよ！

スパイスミートボール定食

（お飲み物とセットの場合プラス３００円）
（お飲み物＋デザートとセットの場合、プラス５００円）

１３００円

水菜の美味しい季節になりました。

冬に我が家で登場していた、

鯨肉の変りに豚肉を使ったはりはり鍋。

お出しが効いてとっても美味しいので、

つがね食堂の新メニューに登場です。

はりはり鍋のお供には、さつまいものサラダに

柿なます、人参のかき揚げ。

ポカポカ温まって下さいね。

はりはり鍋定食

（お飲み物とセットの場合プラス３００円）
（お飲み物＋デザートとセットの場合、プラス５００円）

１２００円

まばたきしている間に秋が終わったような津金です。
木々の葉も落ち始め、
津金の色も変ってきました。
次の春が来るまでのこの色合いも
なかなかいいですよ。
皆さまのお越しをお待ちしていますね。


★すみません。新しい献立の掲載が間に合わず、
当日の献立が違う場合があります。
正確な献立をお知りになりたい場合は、お手数ですが
電話にてお問い合わせいただけると助かります。
すみませんが、よろしくお願いいたします
電話０５５１－４７－５２２１★

つがね食堂　　　ママン

ボルシチ食べながら思うこと

東京にある料理教室、ニキズキッチンから、
ロシア料理を教えに来て下さったユリア先生。

遠くロシア極東からニッポンへ。

ニッポンの東京からこの津金まで。

思えばすごい事だな～と。
こうして世界の料理を習いながら、

味わうことの意味をじわじわと感じます。

ユリア先生の作るロシア料理は

どれも美しく美味しかった。

それには、それに等しい

手間ひまと、そして何より食べる人への

愛情を感じました。

料理に限らずでしょうが、

「想い」は、やはり一番大切な気がしました。

料理教室に来て下さった生徒さんたち。

今回は北杜市で飲食店を経営している皆さん。

自分の力で日々奮闘している皆さんは

やはり自分の言葉を持っている。

小さな飲食店を経営し、維持して行くのは
予想以上に大変な事です。

今回の料理教室で、

でもやっぱり、ささやかな「想い」を

料理にこめて行くことに意味があるということを
改めて感じました。

ボルシチよありがとう。



つがね食堂　　　ママン

出店と臨時休業のお知らせ

つがね食堂、１１月１８日・１９日（土日）

リゾナーレ八ヶ岳にて、

「ワインリゾートフェスタ２０１７」に 出店のため

臨時休業となります。

ご来店を予定して下さっていたお客さまには

ご迷惑おかけして申し訳ありません。

ワインリゾートフェスタには

ワインに合うおつまみを作って出店する予定です。

もしよろしかったら、

リゾナーレ八ヶ岳ピーマン通りにぜひ遊びにいらして下さいね！

皆さまのお越しをお待ちしています！！

つがね食堂　　　ママン

今年のお米

去年は９月の、今年は１０月の雨に

泣かされた田んぼ仕事。

ようやく脱穀にたどり着けた

津金ファームさん。

今年はどんなお米に仕上がっているのか。

今から楽しみです。

新米、今しばらくお待ち下さいね。

つがね食堂　　　ママン

自分にそっくりな人は３人

自分にそっくりな人は世界に３人いる。

と、言われますが、

３人の人から、同じ人に似ていると言われたなら、

やはり似ているのだと思います。

ここのところ、立て続けに３人の人から

「ブルゾンちえみ」に似ていると言われます。

だから私は、ブルゾンちえみ似なのだと思います。

つがね食堂　　　ママン

１１月１日からの献立

１１月１日（水曜日）より、

「はりはり鍋定食」

「キョフテ定食」
始まりました！

水菜の美味しい季節になりました。

冬に我が家で登場していた、

鯨肉の変りに豚肉を使ったはりはり鍋。

お出しが効いてとっても美味しいので、

つがね食堂の新メニューに登場です。

はりはり鍋のお供には、さつまいものサラダに

柿なます、人参のかき揚げ。

ポカポカ温まって下さいね。

はりはり鍋定食

（お飲み物とセットの場合プラス３００円）
（お飲み物＋デザートとセットの場合、プラス５００円）

１２００円

一部、熱狂的なファンがいる、キョフテ。

合いびき肉を使うため、正式なトルコ料理ではありませんが、

スパイシーな味はトルコの先生仕込です。

トルコのスパイス、スマックを使ったコールスローサラダに、

初登場の、コムギから作られたブルグルのサラダ。

ミントの入ったレンズ豆のスープ。

キョフテ定食は、料理におそろしく時間のかかる定食ですが、

よろこんで下さるお客さまの顔をたよりに

今年も頑張ります！

キョフテ定食

（お飲み物とセットの場合プラス３００円）
（お飲み物＋デザートとセットの場合、プラス５００円）

１４００円

やっとお日さまが戻って来てくれましたね。
紅葉も少しずつ進んでいます。
気持ちのいい景色を眺めに、
ぜひ津金に遊びに来て下さいませ！
お待ちしていま～す！！


★すみません。新しい献立の掲載が間に合わず、
当日の献立が違う場合があります。
正確な献立をお知りになりたい場合は、お手数ですが
電話にてお問い合わせいただけると助かります。
すみませんが、よろしくお願いいたします
電話０５５１－４７－５２２１★

つがね食堂　　　ママン

夜のヒトコマ

ある晩のこと。

ソファーに沈むように座り、ぼんやり手を組んでいると。

前を通りかかったファームさん（夫）が

ふいに足を止め、

私をまじまじと見た後、

リスのように頬を膨らませ嬉しそうな顔をします。

そういう時こそ、無視しなければいけないのに

つい魔が差し、

「なに？」と、聞いてしまいました。

嬉しそうに、ぐふぐふ笑うので

「何に似てるの？」と聞くと、

「いや、人に…」と、嬉しそうに答えるファームさん。

そこからは無視したのですが、

手をポッケにつっこんだまま、リスの微笑みで

「マ・ツ・コ」と。

そこからは、セキを切ってしまい、

すごね～貫禄あるよ。

と、ほめちぎってくれました。

つがね食堂　　　ママン

朝のヒトコマ

朝、起きると同時にお店の掃除が始まります。

ひと通り終わると、つかの間朝ごはんです。

朝ごはんを食べながら、最近は山梨日日新聞を見ます。

ある朝のこと。

新聞記事の写真にある人が写っていまして、

その人は非常にふっくらと枠からはみ出さんばかりの体格でした。

その丸みを帯びた背中のラインを見て、

ふと不安になり。

「私も写真に写ると、こんな感じかな？」と、

自嘲と謙遜をこめて、

隣で納豆を混ぜているファームさん（夫）に新聞を見せると、

手を止めじっと見た後、少し間を置いて考え、

小首をかしげながら

「う～ん、そうだね。かなり近い」と答え、

また納豆をかき混ぜ始めました。

昔住んでいた、近所の肉屋の女の子は

肉屋にぴったりハマル。

昔、中華街で買った肉まんを売る女の子は

肉まん屋にぴったりハマル。

だから食堂のおばちゃんも、

食べ物屋さんとしてぴったりハマルのでしょうね。 

そんなことを思った朝のヒトコマでした。

つがね食堂　　　ママン

お惣菜販売始めました！

つがねデリ、初めてのご利用のお客さま！！

つがね食堂、お惣菜販売始めました！

車の足がなく、外出がなかなか困難な

暮らしをされている津金の人たちがいる事を知り、

いつか始めたいと考えていたお惣菜販売。

本日より細々と始まりました。

内容は、

手作りコロッケ（１個）￥１００

ひじき煮（小）￥１５０ 

おでん￥１００～

など、なじみあるお惣菜を、

小さなポーションから販売しました。

お惣菜の内容や金額は、その時々で変って行きます。

お客さまの反応を見ながら、

定番も考えて行きたいと思います。

販売日時は、

毎週木曜日午後４時～６時。

津金にお住まいで、外出困難な方には

配達いたします。

容器代が別途かかりますので、

タッパーやお皿などお持ちいただけると嬉しいです。

つがねデリ。

よろしかったらぜひご利用下さいね。

つがね食堂　　　ママン

 

１０月２５日からの献立

１０月２５日（水曜日）より、
「キョフテ定食」
「さんま南蛮定食」
 始まりました！

一部、熱狂的なファンがいる、キョフテ。
合いびき肉を使うため、正式なトルコ料理ではありませんが、
スパイシーな味はトルコの先生仕込です。
トルコのスパイス、スマックを使ったコールスローサラダに、
初登場の、コムギから作られたブルグルのサラダ。
ミントの入ったレンズ豆のスープ。

キョフテ定食は、料理におそろしく時間のかかる定食ですが、
よろこんで下さるお客さまの顔をたよりに
今年も頑張ります！

キョフテ定食

（お飲み物とセットの場合プラス３００円）
（お飲み物＋デザートとセットの場合、プラス５００円）

１４００円

初めて登場、さんまの南蛮漬けです。
さんまの南蛮漬けの付け合せは、
大根とりんごのピクルスと、なす揚げ。
お供には、今が旬のはやとうりの中華風に、
自家製りんごドレッシングが隠し味の普通のポテサラ。
きのこの炊き込みご飯に白味噌汁。

今回のイチオシは…
付け合せのなす揚げです。
なすの切り口に片栗粉をまぶし、油で揚げて
生醤油をかけただけなのですが、これが非常に美味しいのです。
今が旬な野菜盛り沢山のさんま南蛮定食。
ぜひお召しあがり下さいね。

さんま南蛮定食

（お飲み物とセットの場合プラス３００円）
（お飲み物＋デザートとセットの場合、プラス５００円）

１２００円

台風が去ったり、また来たりな不安定な毎日ですが、

それでも季節の変化は美しいですね。
雨上がりの津金には凛とした美しさがあります。
美しい風景と、つがね食堂のちょっとマニアックなごはんを
セットでぜひどうぞ！！


★すみません。新しい献立の掲載が間に合わず、
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電話にてお問い合わせいただけると助かります。
すみませんが、よろしくお願いいたします
電話０５５１－４７－５２２１★

つがね食堂　　　ママン

１０月１８日からの献立

１０月１８日（水曜日）より、
「さんま南蛮定食」
「カントリーキャプテン定食」
 始まりました！

初めて登場、さんまの南蛮漬けです。
さんまの南蛮漬けの付け合せは、
大根とりんごのピクルスと、なす揚げ。
お供には、今が旬のはやとうりの中華風に、
自家製りんごドレッシングが隠し味の普通のポテサラ。
きのこの炊き込みご飯に白味噌汁。

今回のイチオシは…
付け合せのなす揚げです。
なすの切り口に片栗粉をまぶし、油で揚げて
生醤油をかけただけなのですが、これが非常に美味しいのです。
今が旬な野菜盛り沢山のさんま南蛮定食。
ぜひお召しあがり下さいね。

さんま南蛮定食

（お飲み物とセットの場合プラス３００円）
（お飲み物＋デザートとセットの場合、プラス５００円）

１２００円

アメリカ南部の、辛いけれどフルーティーなチキンのカレー、
カントリーキャプテン。、
コーンミールを衣にフライにした
フライドグリーントマトに、
 季節の始まったりんごのサラダ、
ウォルドーフサラダ。

去年ご好評を頂いたカントリーキャプテン。
今年も登場です。
青いトマトのフライはすごくやってみたくて、
満を持しての登場です。
コーンミールの衣が新鮮な美味しさになりましたよ。
りんごのサラダは、くるみやセロリの入った
にぎやかな美味しさです。
野菜とフルーツたっぷりのカントリーキャプテン定食。
ぜひお召し上がり下さいね！


カントリーキャプテン定食

（お飲み物とセットの場合プラス３００円）
（お飲み物＋デザートとセットの場合、プラス５００円）

１２００円

秋晴れはどこに…な毎日ですが、
どっこい雨のつがね食堂もなかなか良い雰囲気なのです。
ストーブもご用意しましたので、
雨や寒さをはねのけて、
ぜひ遊びにいらして下さいね。
お待ちしていますね！！


★すみません。新しい献立の掲載が間に合わず、
当日の献立が違う場合があります。
正確な献立をお知りになりたい場合は、お手数ですが
電話にてお問い合わせいただけると助かります。
すみませんが、よろしくお願いいたします
電話０５５１－４７－５２２１★

つがね食堂　　　ママン

いつかは、津金ＺＩＮＥ。

つがね食堂では、

お店のカードの印刷をお願いしたレトロ印刷の

レトロ新聞を置いています。

今月のレトロ新聞に、大阪でのＺＩＮＥ（小冊子）ＤＡＹの

お知らせがありました。

いいなぁ～

実は、つがね新聞、津金ＺＩＮＥを作れないものか…

と、画策しています。

私の頭の中だけで。

津金には沢山の無形の財産があり、

その話をご近所さん達からお聞きして、

つがね新聞、津金ＺＩＮＥを作りたい！

来年の目標のひとつにしましょう！！

つがね食堂　　　ママン

本と映画のはなし。

前回東京に行った時に買って来ていた、

雑誌「ＰＯＰＥＹE」に掲載されていた連載を再編集した

ムックを読んでいますが、

中なか面白いです。

色んなジャンルの人が、オススメの

本と映画について語る内容。

１９８５年生まれの若い人ミュージシャンが

レイモンド・カーヴァーを好きだったりすると、

あら、私も！と嬉しくなったり、

伊丹十三の小説を好む人が多いのだな、とか、

「アンダーグラウンド」をオススメする人が何人かいて

懐かしく思ったりなど。

しかし、本と映画について語る

様ざまなジャンルのひと達が

ほぼみんな私より年下で、

そっか～と、遠い所を見ながら、

過ぎし日々を想い、ぼんやりとした気分になりました。

「本と映画のはなし。」

つがね文庫に置いてあります。

食前、食後に、

よろしかったら手にとってみて下さいね。



つがね食堂　　　ママン

きょうの運勢

津金ファームさんは朝のら仕事がひと段落。

私はお店の朝掃除がひと段落。

そうすると、軽い朝ごはんタイムになります。

その日の予定や、どうでもいいことを話しながら。

１０月４日水曜日の朝。

私は、つい先日やっと観る事が叶った

「人生フルーツ」での、

英子さんの、買って来た魚をラップで包む

その素早い動きに感銘を受け、

そこから、
本当に自分の手を使って生きる人に

ついての持論を朗々と語っていました。

すると、

新聞を開きながら私の話をうんうんと
聞いていたファームさん。

切りのいい所で、

「１１月生まれのきょうの運勢。

誰も聞いていなくても得意分野の話を続ける」

と、１１月生まれの私に、

山梨日日新聞のきょうの運勢を読み上げながら

嬉しそうに笑います。

山梨日日新聞のきょうの運勢けっこう面白いです。

何となく資金の枯渇を感じるが気にしない（１２月）

上司が注文を付けてくるが応えていられない（１月）

あまり関係のない人たちから反響があるかも（４月）

夕日を追いかけているうちに知らない場所へ（９月）

あたってもあたらなくても誰も困らないきょうの運勢。

それでいいではないか。

つがね食堂　　　ママン

１０月４日からの献立

１０月４日（水曜日）より、
「カントリーキャプテン定食」
「和風ロールキャベツ定食」
 始まりました！

アメリカ南部の、辛いけれどフルーティーなチキンのカレー、
カントリーキャプテン。、
コーンミールを衣にフライにした
フライドグリーントマトに、
 季節の始まったりんごのサラダ、
ウォルドーフサラダ。

去年ご好評を頂いたカントリーキャプテン。
今年も登場です。
青いトマトのフライはすごくやってみたくて、
満を持しての登場です。
コーンミールの衣が新鮮な美味しさになりましたよ。
りんごのサラダは、くるみやセロリの入った
にぎやかな美味しさです。
野菜とフルーツたっぷりのカントリーキャプテン定食。
ぜひお召し上がり下さいね！


カントリーキャプテン定食

（お飲み物とセットの場合プラス３００円）
（お飲み物＋デザートとセットの場合、プラス５００円）

１２００円

ロールキャベツ定食に初挑戦！
鶏がらからスープを取り、じっくりコトコト煮込んだ
ロールキャベツに、バターで焼いたラディシュや
秋の枝豆などをトッピング。

お供には鶏ハムマヨめんたいサラダにフライドポテト和風ピコのせ、
おつゆは、バターナッツで作ったかぼちゃのお団子入りおすまし。

ロールキャベツはやってみたい献立でしたが
どんな風に提供すればいいだろうか…と
悩んだ末の初挑戦でしたが、形になりました。
ぜひお召しあがり下さいね！

和風ロールキャベツ定食

（お飲み物とセットの場合プラス３００円）
（お飲み物＋デザートとセットの場合、プラス５００円）

１３００円

秋めいた気持ちのいい風のふく津金になりました。
どの季節もその季節の良さがありますが、
秋は本当に気持ちよいですね～
そんないい季節の津金にぜひ遊びにいらして下さいね。


★すみません。新しい献立の掲載が間に合わず、
当日の献立が違う場合があります。
正確な献立をお知りになりたい場合は、お手数ですが
電話にてお問い合わせいただけると助かります。
すみませんが、よろしくお願いいたします
電話０５５１－４７－５２２１★

つがね食堂　　　ママン

津金愛

つがね食堂を始めてから、

津金にゆかりある人たちと

ことあるごとに、津金を語ります。

ほんと、皆さん津金愛にあふれてるな～と

関心するのです。

特に、あふれる愛を抱き続けている隣人、

津金ファームさんは、

時に朝イチ、朝食の時から

津金の今後、つがね食堂のこれからを

熱く語り始めます。

晩酌のお供にも、津金愛です。

この津金愛。

いつか花開くことを夢に見て。



つがね食堂　　　ママン

 

リアル、ココロのバリアフリー

「ココロのバリアフリー計画」に賛同中の

つがね食堂にて。

先日ある日。

ほぼ満席のつがね食堂に

小さな赤ちゃんをだっこしたお母さんが

ご来店下さいました。

あいにく、お母さんと小さな赤ちゃのお席は、

ザ・食堂の、丸椅子席しかなく、

お母さんはその席にお座りになりました。 

すると、近くにお座りになっていた

つがね食堂ご常連紳士が

背もたれのついたご自分の椅子を

お母さんの椅子と交換して下さっていました。
互いに相手を思いやる、

なんというリアルなココロのバリアフリー。

気持ちよく、気持ちを交換しあって下さる

つがね食堂のお客さまたち。

ほんとうに、素敵なお客さまたちに

ありがとうございます。

つがね食堂　　　ママン

９月２７日からの献立

９月２７日（水曜日）より、
「和風ロールキャベツ定食」

「トルココロッケ定食」

 始まりました！

ロールキャベツ定食に初挑戦！
鶏がらからスープを取り、じっくりコトコト煮込んだ
ロールキャベツに、バターで焼いたラディシュや
秋の枝豆などをトッピング。

お供には鶏ハムマヨめんたいサラダにフライドポテト和風ピコのせ、
おつゆは、バターナッツで作ったかぼちゃのお団子入りおすまし。

ロールキャベツはやってみたい献立でしたが
どんな風に提供すればいいだろうか…と
悩んだ末の初挑戦でしたが、形になりました。
ぜひお召しあがり下さいね！

和風ロールキャベツ定食

（お飲み物とセットの場合プラス３００円）
（お飲み物＋デザートとセットの場合、プラス５００円）

１３００円

パプリカパウダーの入ったトルコのコロッケ２種。

お供には、マッシュルームのヨーグルトサラダに、

自家製ハリッサで作った、ちょっと辛いオクラのレバノン風。

そして日本では馴染みのない、焼きなすをスープにした

トルコのナスのスープ。

トルココロッケ定食

（お飲み物とセットの場合プラス３００円）
（お飲み物＋デザートとセットの場合、プラス５００円）

１４００円

秋が来ましたね～
ここにいると、季節の野菜の今が本当に
よくわかります。
冬へと向かう、今の定食をぜひお召し上がり下さいね。


★すみません。新しい献立の掲載が間に合わず、
当日の献立が違う場合があります。
正確な献立をお知りになりたい場合は、お手数ですが
電話にてお問い合わせいただけると助かります。
すみませんが、よろしくお願いいたします
電話０５５１－４７－５２２１★

つがね食堂　　　ママン

注文を間違える料理店

配膳係りは認知症。

注文を間違えても、客を含めてみんなが

「まっ、いっか」と笑い合える料理店が

３日間の期間限定で都内に開店した。

と、新聞記事にありました。

何だか興味深く、読んでみると、

客を案内するはずが一緒に座ったり、

スタッフも客も終始にこやかに
小さなハプニングを楽しんだ。
との内容に、ファームさんと一緒に思わず笑いながらも、
じんわりと和やかな気持ちになりました。

バリアをフリーにする方法は
いく通りもあるんだなぁ～と感心しました。



つがね食堂　　　ママン

Do It Yourself

Do It Yourselfについて考えます。

バブル世代の私に比べ、

若いひと達は案外たやすく実践していたり

するのでしょうね。

ご近所さんからいただいた椅子。

青空色ペンキで塗ってみました。

 青空色の椅子に座り、

Do It Yourselfについて再び考えます。



つがね食堂　　　ママン

spectator

つがね食堂、お盆からこっち、

静かな日が増えましたが、

おかげで、本が読めるという嬉しい時間もできました。

 spectatorという雑誌。

去年初めて知り、一冊買ってみました。

興味深いテーマが多く、

あっさりとした？語り口が気に入っている

面白い雑誌です。 

前回東京に行った時に買ってきた

「FROM　 OREGON　 WITH 　DIY」を

パラパラと読み始めたところ、面白いです。

津金という場所で何ができるだろうか？

と、ちょっと考え方のヒントも与えられたような気がします。

「Do It Yourself」という生き方について、

秋の夜長にでも考えようかと思います。

つがね文庫にspectator３冊あります。

よろしかったら読んでみて下さいね。



つがね食堂　　　ママン

夜廻り猫

「自虐の詩」をつがね文庫に寄贈してくれた友人が、

「感覚的に…どうかな…」と、

「夜廻り猫」を持って来てくれました。

本当に、いつも思うのですが、

どうして友人たちはその時の私の気持ちが分かるの？

っていうくらいに、

タイムリーに「気持ち」を届けてくれます。

ほんと、幸せの星の下にいる事に感謝です。

で、夜廻り猫。

最初、さらっと読んでみて、

「あぁ…うん、うん」と。

いつか、自虐の詩のように突き抜けた所に行き着きたい…

と、思うものの、今の私には夜廻り猫です。
何度も読み返し。

夜廻り猫６３が好きです。

３５もいいです。

もし機会があれば読んでみて下さい。

夜廻り猫。持って来てくれてありがとう。

つがね食堂　　　ママン

営業日とお休みのお知らせです。

つがね食堂、明日からの３連休、

１６日・１７日・１８日 と営業させていただき、

１９日・２０日とお休みをいただきます。

せっかくの秋の３連休。

台風模様で残念です。

どうぞ無理をされぬよう、

そして、もしよかったら、つがね食堂でのんびり、

まったりお過ごし下さいませ。

皆さまのお越しを楽しみにお待ちしています！

つがね食堂　　　ママン

トンボに母性。

虫に母性を感じるひとがいるのでしょうか。

先日のこと。

何日か、家の中を細長いトンボが飛んでいました。

それには気づいており、

いつか自分の力で出て行ってくれるものだと思い、

そのままにしておきました。

ところが、何日たっても

つんつんと家の中を飛んでおりました。

そうしたある日、ふと、私の胸ポケットに

しがみつくようにとまりました。

えっ？

と思いながらも

そのままにして作業をしていたのですが、

私がどんなに動こうとも、

胸ポケットにしがみついたまま離れません。

なんだか、ふいにそのトンボが愛おしい気持ちに

襲われ、ふと、母性ってこんな感じ？

小さな赤ちゃんがしがみついて来るのはもしや

こんな感じ？

と、しばらく立ち止まりトンボを見つめていました。

つがね食堂　　　ママン