むらさきいんげん

窓際いんげん

お花屋さんの友人、Ｙ子さん。

いわく、「むらさきものは売れる」

お花の世界でもだそうです。

このむらさきいんげん。

みどり色より売れました。

不思議なことに、茹でるとむらさき色は溶け

だらりとみどり色にかわります。

油を合わせると、きれいなむらさき色のままです。

素揚げにしてあしらうと

ぐっと美味しそうに料理を引き立ててくれました。

つがね食堂　　ママン