料理はハートよ！

God Hand

アメリカ南部料理教室の
ラトーニャ先生が胸に手をあて
「料理はハートよ！」と言います。
味付けの塩梅も、胸に手をあて
ハートで感じることがいちばん大事。

ハートがYesということが一番大事だと
教えてくれるラトーニャ先生は
昨年、麻布十番にソウルフードハウス@１４８
とういうお店をオープンしたそうです。
仕事に育児に仕事に…
夜中に帰って来て、ほんのひとときの休憩で
ものすごくパワフルで楽しいレッスンをしてくれる
先生を見ていると、昨年の自分が小さく見えます…
米粒以下の小さい人間に見えます…

もうすごく忙しい！大変！
でも、やっぱり料理が好きなのね～という先生。
どんなことも肯定し、Noを言わなければならない時は
SmilとJokeできっぱりと。
そんな先生の作るごはんは美味しいに決まっています。
料理を作ることの原点を教わります。

来年またラトーニャ先生のレッスンに行けるように！
今年も頑張って働き、米粒以上の人間になりますとも！




つがね食堂　　　ママン