つがね食堂では、常時２種類の定食を
ご用意しています。
その、１種類は「世界の料理」を意識しています。
それは、外国人の先生から習ったもの、
外国料理の本を見てアレンジしたもの。
例えば、オクラという食材。
これまでだと、茹でてネバネバしたものと混ぜて
お醤油をちょっと。
でも、アメリカ南部料理を知ると、
そのオクラはオーブンで焼いたり、
衣をつけてフライにしたり、
ピクルスにしたり。
ひとつの素材で全く違う料理になるミラクルに
心の底からワクワクしますし、
その興味が尽きません。
もっともっと世界の料理を知りたいし、
作ってみたいです。
そんな私ですが、最後の晩餐は
たこ焼きが食べたいです。
つがね食堂 ママン
