青トマトのピクルス

ハネダシ・アオトマト

ハネダシトマト再生ミッション・その１です。

トマトの順調な生育のため、脇芽を切り落とします。

その時に、小さな青い実をつけた脇芽もあります。

小さいけれど、りっぱにトマトです。

青トマトをそのまま食べると

フルーティーで野性味のある酸っぱさです。

そして、少し苦味があります。

そこで‥

ピクルスにしてみましょう。

●青トマトをキレイに洗い、へたをとる。

●ピクルス液を沸騰させ冷ます。

※ピクルス液：酢２００cc/水３００cc/砂糖５０g/塩大さじ１

●容器に青トマトを入れ、ピクルス液をかけ入れ

ローリエ・たかのツメ・粒こしょうを入れる。

以上。

さてさて。どんなお味になるか楽しみです。

つがね食堂　　　ママン

ハネダシ・トマト

ハネダシだけど可愛いです。

半分までとは言いませんが、かなりの量のトマトが

虫に食われます。

ほんとうに悔しいですが、やっぱり津金ファームでは

農薬は使いません。

だから、商品にならないトマトは、なんとか再生させたいです。

それがママンのミッションです。

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出荷までの道のり

ただいま津金ファームでは、
東京のサミットさんとヤオコーさんの
産直販売コーナーで

トマトを販売させてもらっています。

集荷場へ行くまでに‥

まずはトマトをひとつひとつみがきます。

袋やパックにラベルを貼ります

おじいやんの農場長は目をショボショボ

させながらも、間違いのないよう計ります。

パッキングして行きます。

完成です。

手作り、手仕事、ひとり仕事は時間がかかります。

だから、農場長はやせこけながら

只今、作業部屋に寝泊まりしています。

出発です！

行ってらっしゃ～い。

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トマトベリー

ストロベリー？

なぜ、トマトベリー？と思っていましたが

なるほど。

出来上がりを見て納得です。

かわいい、ストロベリー形のトマトちゃんでした。

お子さまに喜ばれそうです。

味はもちろんトマトです。

一ミリもストロベリー風味はしません。

今年は他にも、フルティカ・CF千果・りんかなど

新種のトマトが頑張ってくれていますが

しかし！津金ファームの主役はやはり

ボニータです。

今年もなかなか手強いですが

なんてったって女王さまです。

今年のボニータさま。

脇役たちはいい仕事してくれていますよ！。

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告別

逝ってしまった友人を。

悔しい、無念な気持ちはあったと思う。

その気持ちを、遺されたものたちがすべて引きうけて

安心して旅立ってもらう。

告別式はそういう場なのだと改めて思いました。

これだけたくさんのひとが、思い、悼んでいる。

きっと彼女はさみしくないよ。

並んで手を合わせた夫はそう言いました。

そうであっておくれ。

そうであっておくれ。

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トマトぶっかけ

夏のイチオシ

今年もやって来ました、トマトぶっかけ。

冷麦にトマト。とっても美味しいですよ。

まずは‥

●トマトを食べやすい大きさに切る（小さな茶碗一杯分程度）

●しその葉をたっぷり１０枚ぐらい千切りにする

●トマト・しそに、ツナ缶を１缶混ぜ合わせる

●茹でた冷麦にの上に、混ぜ合わせたトマトをのせる

●つゆはお好みで、かけつゆにしても、つけつゆにしてもOK

以上

暑さのせいでだんだん食欲が落ちてくる夫も

この冷たい昼メシはもりもり食べています。

のらおは体力・気力勝負です。

今年もなんとか乗りきろう！！

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驚愕の再会

津金ファーム小花

再会。

中国語では、再見が一般的だと

職場のアルバイトの中国ボーイ君が教えてくれました。

先月、山梨行きの夜バスで、同じスパークリングワイン缶を

持ち合わせていたご縁で、すっかり話し込んでしまった彼女と。

また会えそうですね！と手をふり別れた彼女と。

なんと夜バスで再会。

こんなこともあるのですね～

これは偶然ではなく、運命なのです！

と、なかば強引に彼女を説き伏せ、またの再会を約束し

再び手をふり別れました。

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