ザアタル

つがね食堂では、パレスチナ・オリーブさんの

商品の取り扱いをさせていただいていますが、

そのひとつの、ハーブミックス「ザアタル」。

これはもう何年も前に、東京のファーマーズマーケットで

手に入れ、いろんな食べ物にふりかけたものでした。

時がたち、またこうして出会い、

今いろいろとお試し中です。

で！非常に手前味噌で恐縮なのですが…

パンを焼き、その上に

つがね食堂のトマトベースをぬり、チーズをのせ、

再び少しこんがりさせた上に

ザアタル をふりかける。

これがもう、美味しいのです！

ここ２日、朝食に食べながらうっとりしています。

しばらくザアタルの旅が続きそうです。

世界の食べ物はほんとうに興味深いです。

つがね食堂　　　ママン

１１月２９日からの献立

１１月２９日（水曜日）より、
 「春菊の水餃子定食」

「スパイスミートボール定食」
始まりました！

またこの季節になりました。

毎年ご好評をいただいている春菊の水餃子。
今年も登場させていただきます！

お供には、去年から登場しご好評いただいた

じゃがいものかき揚げホアジャオ風味、白菜サラダ

かぶのザーサイ和え、ごはん。

引き続きポカポカ温まって下さいね。

春菊の水餃子定食

（お飲み物とセットの場合プラス３００円）
（お飲み物＋デザートとセットの場合、プラス５００円）

１２００円

つがね食堂の定番。
津金ファームのトマトで作ったトマトベースで
煮込んだ クミン味のミートボール。

スパイスミートボールのお供には、
セロリとパイナップルの入った、甘味のキャロットサラダに
皮付きフライドポテト。
寒い季節に美味しいジンジャースープ。
今回、ミートボールの付け合せは
野菜のグリルに してみました。
トマトソースと一緒に食べても美味しいですよ！

スパイスミートボール定食

（お飲み物とセットの場合プラス３００円）
（お飲み物＋デザートとセットの場合、プラス５００円）

１３００円

季節が行ったり来たりしながらも
確実に冬になって来た津金です。

葉が落ちた木々を見るのもいいものです。
つがね食堂、ただいまストーブ３台体制で暖めながら、
皆さまのお越しをお待ちしていま～す！


★すみません。新しい献立の掲載が間に合わず、
当日の献立が違う場合があります。
正確な献立をお知りになりたい場合は、お手数ですが
電話にてお問い合わせいただけると助かります。
すみませんが、よろしくお願いいたします
電話０５５１－４７－５２２１★

つがね食堂　　　ママン

パレスチナ・オリーブ

ある日、

お客さまから、パレスチナ・オリーブの

オリーブオイルをいただきました。

サラッと香りよいオリーブオイルが美味しく。

で、パレスチナ・オリーブさんの

「生産者パートナーと協力し、

ともに生きる、誰もが大切にされる

社会を作っていきます」

という活動に賛同し、

つがね食堂でも、パレスチナ・オリーブさんの商品を

販売させていただくことになりました。

ただ今販売している商品は以下の通りです。

・エクストラヴァージンオリーブオイル（２５０ｃｃ）

１３００円（税抜き）

・ザータル（ハーブミックス・８０ｇ）

６００円（税抜き）

・オリーブ石けん

７００円（税抜き）

・オリーブ石けん（ザクロ入り）

８００円（税抜き）

これからも、世界の美味しいものや

賛同できるもの、面白いもの。

少しずつ、販売できるといいなと思います。

ご来店のお客さまに楽しんでいただけたら幸いです。

つがね食堂　　　ママン

 

ほったらかしミカンジュース

私の実家は広島の町なかなのですが、

広島の小さな島に小さな家がもうひとつあります。

そこはもう静かな島となりましたが、

それでも島出身の母親が時々出かけては

レモンの木の世話をしたりしてくれています。

で、もうほったらかしているみかんの木に

小さな実がなっていて

「なかなか美味しいよ。農薬もな～んにもかかってないよ」

と、小さなみかんを送ってくれたので、

つがね食堂のお飲み物に

ほったらかしミカンジュースを登場させることにしました。

寒い季節になんですが、

氷を入れずに、絞りたてをそのままご提供しますね。

これは風邪予防になかなか良いよ思いますよ。

よろしかったらぜひお試し下さいね！

つがね食堂　　　ママン

１１月２２日からの献立

１１月２２日（水曜日）より、

「スパイスミートボール定食」
「はりはり鍋定食」

始まりました！

つがね食堂の定番。
津金ファームのトマトで作ったトマトベースで
煮込んだ クミン味のミートボール。

スパイスミートボールのお供には、
セロリとパイナップルの入った、甘味のキャロットサラダに
皮付きフライドポテト。
寒い季節に美味しいジンジャースープ。
今回、ミートボールの付け合せは
野菜のグリルに してみました。
トマトソースと一緒に食べても美味しいですよ！

スパイスミートボール定食

（お飲み物とセットの場合プラス３００円）
（お飲み物＋デザートとセットの場合、プラス５００円）

１３００円

水菜の美味しい季節になりました。

冬に我が家で登場していた、

鯨肉の変りに豚肉を使ったはりはり鍋。

お出しが効いてとっても美味しいので、

つがね食堂の新メニューに登場です。

はりはり鍋のお供には、さつまいものサラダに

柿なます、人参のかき揚げ。

ポカポカ温まって下さいね。

はりはり鍋定食

（お飲み物とセットの場合プラス３００円）
（お飲み物＋デザートとセットの場合、プラス５００円）

１２００円

まばたきしている間に秋が終わったような津金です。
木々の葉も落ち始め、
津金の色も変ってきました。
次の春が来るまでのこの色合いも
なかなかいいですよ。
皆さまのお越しをお待ちしていますね。


★すみません。新しい献立の掲載が間に合わず、
当日の献立が違う場合があります。
正確な献立をお知りになりたい場合は、お手数ですが
電話にてお問い合わせいただけると助かります。
すみませんが、よろしくお願いいたします
電話０５５１－４７－５２２１★

つがね食堂　　　ママン

ボルシチ食べながら思うこと

東京にある料理教室、ニキズキッチンから、
ロシア料理を教えに来て下さったユリア先生。

遠くロシア極東からニッポンへ。

ニッポンの東京からこの津金まで。

思えばすごい事だな～と。
こうして世界の料理を習いながら、

味わうことの意味をじわじわと感じます。

ユリア先生の作るロシア料理は

どれも美しく美味しかった。

それには、それに等しい

手間ひまと、そして何より食べる人への

愛情を感じました。

料理に限らずでしょうが、

「想い」は、やはり一番大切な気がしました。

料理教室に来て下さった生徒さんたち。

今回は北杜市で飲食店を経営している皆さん。

自分の力で日々奮闘している皆さんは

やはり自分の言葉を持っている。

小さな飲食店を経営し、維持して行くのは
予想以上に大変な事です。

今回の料理教室で、

でもやっぱり、ささやかな「想い」を

料理にこめて行くことに意味があるということを
改めて感じました。

ボルシチよありがとう。



つがね食堂　　　ママン

出店と臨時休業のお知らせ

つがね食堂、１１月１８日・１９日（土日）

リゾナーレ八ヶ岳にて、

「ワインリゾートフェスタ２０１７」に 出店のため

臨時休業となります。

ご来店を予定して下さっていたお客さまには

ご迷惑おかけして申し訳ありません。

ワインリゾートフェスタには

ワインに合うおつまみを作って出店する予定です。

もしよろしかったら、

リゾナーレ八ヶ岳ピーマン通りにぜひ遊びにいらして下さいね！

皆さまのお越しをお待ちしています！！

つがね食堂　　　ママン

今年のお米

去年は９月の、今年は１０月の雨に

泣かされた田んぼ仕事。

ようやく脱穀にたどり着けた

津金ファームさん。

今年はどんなお米に仕上がっているのか。

今から楽しみです。

新米、今しばらくお待ち下さいね。

つがね食堂　　　ママン

自分にそっくりな人は３人

自分にそっくりな人は世界に３人いる。

と、言われますが、

３人の人から、同じ人に似ていると言われたなら、

やはり似ているのだと思います。

ここのところ、立て続けに３人の人から

「ブルゾンちえみ」に似ていると言われます。

だから私は、ブルゾンちえみ似なのだと思います。

つがね食堂　　　ママン

１１月１日からの献立

１１月１日（水曜日）より、

「はりはり鍋定食」

「キョフテ定食」
始まりました！

水菜の美味しい季節になりました。

冬に我が家で登場していた、

鯨肉の変りに豚肉を使ったはりはり鍋。

お出しが効いてとっても美味しいので、

つがね食堂の新メニューに登場です。

はりはり鍋のお供には、さつまいものサラダに

柿なます、人参のかき揚げ。

ポカポカ温まって下さいね。

はりはり鍋定食

（お飲み物とセットの場合プラス３００円）
（お飲み物＋デザートとセットの場合、プラス５００円）

１２００円

一部、熱狂的なファンがいる、キョフテ。

合いびき肉を使うため、正式なトルコ料理ではありませんが、

スパイシーな味はトルコの先生仕込です。

トルコのスパイス、スマックを使ったコールスローサラダに、

初登場の、コムギから作られたブルグルのサラダ。

ミントの入ったレンズ豆のスープ。

キョフテ定食は、料理におそろしく時間のかかる定食ですが、

よろこんで下さるお客さまの顔をたよりに

今年も頑張ります！

キョフテ定食

（お飲み物とセットの場合プラス３００円）
（お飲み物＋デザートとセットの場合、プラス５００円）

１４００円

やっとお日さまが戻って来てくれましたね。
紅葉も少しずつ進んでいます。
気持ちのいい景色を眺めに、
ぜひ津金に遊びに来て下さいませ！
お待ちしていま～す！！


★すみません。新しい献立の掲載が間に合わず、
当日の献立が違う場合があります。
正確な献立をお知りになりたい場合は、お手数ですが
電話にてお問い合わせいただけると助かります。
すみませんが、よろしくお願いいたします
電話０５５１－４７－５２２１★

つがね食堂　　　ママン

夜のヒトコマ

ある晩のこと。

ソファーに沈むように座り、ぼんやり手を組んでいると。

前を通りかかったファームさん（夫）が

ふいに足を止め、

私をまじまじと見た後、

リスのように頬を膨らませ嬉しそうな顔をします。

そういう時こそ、無視しなければいけないのに

つい魔が差し、

「なに？」と、聞いてしまいました。

嬉しそうに、ぐふぐふ笑うので

「何に似てるの？」と聞くと、

「いや、人に…」と、嬉しそうに答えるファームさん。

そこからは無視したのですが、

手をポッケにつっこんだまま、リスの微笑みで

「マ・ツ・コ」と。

そこからは、セキを切ってしまい、

すごね～貫禄あるよ。

と、ほめちぎってくれました。

つがね食堂　　　ママン