８月３１日からのメニュー

ランチメニュー

（１１：３０～１５：００）

○トマトカレー定食○
【津金ファームのトマトが主役のカレーです。夏の野菜をたっぷりお召し上がり下さい】

・トマトカレー　・グリーンパプリカマリネ　・ポテトサラダ　・ごはん又はナン

　　　　　　　　　　　　　　　　

１３００円（税込み）

  [New]○なす味噌丼定食○

【津金ファームのなすをたっぷり使ったなす味噌丼と、旨味ののったトマトをぜひ！】

・なす味噌丼　・トマトだしぶっかけ　・とりハムごまサラダ　・かき玉汁

１３００円（税込み）

※お飲み物とセットの場合、プラス３００円（税込み）となります

※お飲み物＋デザートとセットの場合、プラス５００円（税込み）となります

○お飲み物○  
●コーヒー
●セイロン紅茶（ポットサービス） 
●スパイス紅茶（ポットサービス） 
●白桃ルイボスティ（ポットサービス）
●ジンジャエール（ウィルキンソン）
●スパイスチャイ

○デザート○　
本日のデザートは店内に表示してありますのでお尋ね下さい 

 カフェメニュー

（１１：３０～１５：００） 

○お飲み物○  
●コーヒー
●セイロン紅茶（ポットサービス） 
●スパイス紅茶（ポットサービス） 
●白桃ルイボスティ（ポットサービス）
 ●ジンジャエール（ウィルキンソン）
●スパイスチャイ

各４００（税込み）


○デザート○

本日のデザートは店内に表示してありますのでお尋ね下さい 


※お飲み物とセットの場合、１００円引きとなります 



つがね食堂　　　ママン

農夫のヒルメシ

夏の農夫は忙しい。

ゆっくりランチなんて時間はありません。

時間とのたたかいの中、

インスタント食品は、農夫の必須アイテムとなります。
インスタント焼きそばに、
栽培期間中、農薬・化学肥料無使用の
ピーマンを山もり入れます。
体に良いのか悪いのか。
美味しいことには違いありません。
そこが一番大事だと
かみしめながら、焼きそばをほお張ります。



つがね食堂　　　ママン

蜂のムサシは死んじゃった

蜂の生涯

古民家暮らしは、草と虫…生き物との戦いですが、

戦い破れ、もっか共存中です。

最近は、夜になると蜂がやって来ます。

部屋の電気の傘をブンブン忙しそうに飛び回りながら

傘のホコリを一生懸命床に落とし、

朝になるとホコリといっしょに死んでいます。

蜂の人生って…

先日の夜のこと。

忙しそうにキッチンの電気傘掃除をしているな～

今夜もご苦労さん、と思っていると、

どうしたことか急に傘掃除をやめて

私の頭に飛んでくるではありませんか。

ハッ！

私の頭は数日前に、車の後ろ扉にはさまれ

流血事件を起こしたばかり。

急いでファームさん（夫）に頭を見せると

「あぁ…傷口に…蜂が…」

蜂は傘のホコリ落としより、私の頭の傷口が気になったのでしょうか。

蜂の考えていることは分かりませんが

せわしなく働き死んでゆく蜂に、

なんとも言えない人生を感じたりします。

つがね食堂　　　ママン

ブルーベリーレアチーズケーキ

津金はりんごで有名ですが、
ブルーベリー農園ふうのブルーベリーも絶品です。
そんなふうさんのブルーベリーをわけていただき
ブルーベリーのレアチーズケーキを作りました。

 ４００円（税込み）

（食後のお飲み物と一緒のデザートセットの場合５００円）
（カフェ利用のお飲み物とセットの場合１００円引き）

ブルーベリー農園ふうのFさんご夫妻が
丹精されたブルーベリー。
ぜひお召し上がり下さいね。



つがね食堂　　　ママン




つがね食堂　　　ママン

トマトカレー定食

８月１８日（木曜日）より、
トマトカレー定食始まりました。

今年で２回めのトマトカレー定食。
津金ファームのボニータ（トマト）をたっぷり使い、
トマトの水分だけで仕上げたカレーです。

おともは、津金ファームの肉厚ピーマンのマリネに
津金ファームのじゃがいも色々のポテトサラダです。

トマトカレー定食

（お飲み物とセットの場合プラス３００円）
（お飲み物＋デザートとセットの場合、プラス５００円）

１３００円

夏のカレーは格別ですね。
ぜひぜひ今が旬？のトマトカレー
お召し上がり下さいね。



つがね食堂　　　ママン

TOMATO BASE

TOMATO　BASE
 ￥800（税込み）
２２０g

つがね食堂、物販第２弾です。

じゃ～ん。
津金ファームのボニータ（トマト）を
少量のオリーブオイルとにんにくで炒め
ミキサーにかけた後漉し、
半量になるくらいまで煮詰めた
濃厚トマトソース。
味のもとになるようにというイメージで
トマトの素、「トマトベース」と名づけました。
少し塩味がついている他は、
素材そのものがギュッと詰まった濃厚トマトソース味です。
パスタソースにしたり、ピザソースにしたり、
揚げた野菜や蒸した野菜にかけたり
いろいろ試してみて下さいね。
つがね食堂では、スパイスミートボールに使ったり
ポークロールアップルに使ったりしています。
トマトベースがあると味がぴったり決まります。

念願のトマトベース販売にこぎつけ
食堂のおばちゃんはとっても嬉しいです。
つがね食堂にて絶賛発売中です！
よかったらぜひ！



つがね食堂　　　ママン







つがね食堂　　　ママン

マンゴーヨーグルト

セブ島のドライマンゴーをヨーグルトにつけ込んで
ムース状にした、マンゴーヨーグルト。
ちょっとすっぱくて、夏にぴったりですよ。

何年前でしょうか。
フィリピンに住む友人のところへ遊びに行きました。
待ち合わせはセブ島。
フィリピン飯は、日本ではわりと地味な扱いですが
何を食べてもしみじみと美味しかったです。
また行きたいな～

 ４００円（税込み）

（食後のお飲み物と一緒のデザートセットの場合５００円）
（カフェ利用のお飲み物とセットの場合１００円引き）

つがね食堂でマンゴーヨーグルトを食べながら
残りの夏景色をぜひ楽しんで下さいね。



つがね食堂　　　ママン

揚げなすぶっかけ定食

８月10日（水曜日）より、
揚げなすぶっかけ定食始まりました。

津金ファームご自慢の、米なすや緑なす、縞なすなど。
今年もむっちり美味しい揚げなすを
冷麦の上にどっさりのせてます。

付け合せにはズッキーニソースのかかった卵豆腐に
きゅうりとゴーヤのとりハムサラダ。

揚げなすぶっかけ定食

（お飲み物とセットの場合プラス３００円）
（お飲み物＋デザートとセットの場合、プラス５００円）

１２００円

今年も津金ファームのなすたちはすくすく美味しく
育ってくれました。
まだまだ残暑きびしい毎日です。
夏の定番、揚げなすぶっかけで
つるつるがっつり残暑を乗り切って下さいね。



つがね食堂　　　ママン

津金ファームさん初出店

８月１５日（月曜日）。

小淵沢、星のリゾート　リゾナーレ八ヶ岳

ピーマン通り「八ヶ岳マルシェ」イベントにて、

津金ファームさん、初出店させていただきました。

 つがね食堂さんも、お手伝いにあがり
無事、初日を終えました。
ご来店下さった皆さま、どうもありがとうございました。

次回は来週、８月22日（月曜日）
つがね食堂のトマトベースも販売させていただきます。
皆さまのご来店、お待ちしています！！



つがね食堂　　　ママン

8月１８日からのメニュー

ランチメニュー

（１１：３０～１５：００）

[New]○トマトカレー定食○
【津金ファームのトマトが主役のカレーです。夏の野菜をたっぷりお召し上がり下さい】

・トマトカレー　・グリーンパプリカマリネ　・ポテトサラダ　・ごはん又はナン

　　　　　　　　　　　　　　　　

１３００円（税込み）

  ○揚げなすぶっかけ定食○

【津金ファームのなすがたっぷりのっかった冷麦です。夏の定番をぜひ！】

・揚げなすぶっかけ　・たまご豆腐　・とりハムサラダ

１２００円（税込み）

※お飲み物とセットの場合、プラス３００円（税込み）となります

※お飲み物＋デザートとセットの場合、プラス５００円（税込み）となります

○お飲み物○  
●コーヒー
●セイロン紅茶（ポットサービス） 
●スパイス紅茶（ポットサービス） 
●白桃ルイボスティ（ポットサービス）
●梅ジュース（つがね食堂自家製）
●スパイスチャイ

○デザート○　
本日のデザートは店内に表示してありますのでお尋ね下さい 

 カフェメニュー

（１１：３０～１５：００） 

○お飲み物○  
●コーヒー
●セイロン紅茶（ポットサービス） 
●スパイス紅茶（ポットサービス） 
●白桃ルイボスティ（ポットサービス）
 ●梅ジュース（つがね食堂自家製） 
●スパイスチャイ

各４００（税込み）


○デザート○

本日のデザートは店内に表示してありますのでお尋ね下さい 


※お飲み物とセットの場合、１００円引きとなります 



つがね食堂　　　ママン

イキモノとして・その２

でんでん虫ふたたび

ある朝のこと。

ファームさん（夫）より先に出勤した私ですが、

忘れ物をして再び家にもどると

ふいをつかれたかのように、

鳩が豆鉄砲顔で私を見るファームさん。

「なに？？？」（私）

「…」（ファームさん）

「なに！！！」（私）

「びっくりした…」（ファームさん）

「なんで！！！！！」

「大きな生き物が突然家の中に飛び込んできたようで…
びっくりした…」（ファームさん）

つがね食堂　　　ママン

臨時休業のお知らせ

８月１７日（水曜日）
夏休みをいただく事になりました。
申し訳ありません。
つがね食堂、臨時休業とさせていただきます。



つがね食堂　　　ママン

イキモノとして・その1

いよいよ刈払機を使っての草刈り始めました。

こわ～い。

なんて言ってはいられません。

エンジンをブルブルいわせ、

足をふんばってひたすら草を刈ります。

ぶーん、ぶーん、キーーーン。

地味な作業ですが、汗だくになります。

炎天下のもと、ゼエゼエいいながら

首にまいたタオルで顔の汗をぬぐうと、

鼻先にツーンときます。

「なんかね、汗がキンカン（虫さされの薬）みたいなニオイだよ」（私）

「すごいね、どんどん進化してるね」（夫）

「汗の成分はやっぱりアンモニアなんだね」（私）

「すごいね、虫みたいだね」（夫）

相変わらずのムカツクかみ合わない会話をかわす

ファームさんと食堂さんでした。

つがね食堂　　　ママン

オトシモノ

つがね食堂　　　ママン

食堂のおばちゃん

のどもと過ぎても、なかなか熱さ忘れられず、

悶々と過ごす日々でいると、

遠く南に住む友人より、

「作家で、食堂でバリバリ働くおばちゃんのことが、

ずっと前のテレビであっていました。

よかったら読んで下さい」

と、 送られて来た本。

何も言わずとも、まるで今の私の心を見透かすように

必要なことを届けてくれる友人。

佃が舞台の、なんでもない普通の食堂の日常。

佃や築地がとても懐かしく、

まるでそこに本当にその食堂があるかのように

想像の世界で夢中になって読んでしまいました。

なんでもなく見える普通の食堂の日常を維持することの大変さ。

普通のことの愛しい感じや、大切な感じ。

今の私に必要なものが沢山詰まっていました。

古い友人よ、ありがとう。

「食堂のおばちゃん」

つがね文庫に仲間入りしています。

つがね食堂で、はじめ食堂をぜひ読んでみて下さいね。

つがね食堂　　　ママン

 

八ヶ岳マルシェ

小淵沢、星のリゾート　リゾナーレ八ヶ岳

ピーマン通り「八ヶ岳マルシェ」イベントにて、

津金ファームさん、出店させていただくことになりました。

[日時]

８月１５日（月曜日）

８月２２日（月曜日）

☆９：００～１６：００☆

８月２２日は、つがね食堂のトマトベースも

販売予定でいます。

まっ黒な津金ファームさんが販売しております。

よろしかったらぜひお越し下さいませ。

つがね食堂　　　ママン

amazing

皆さま。

これは何からできているか想像できますか？

なんと！！
定食にセットされた、小さな紙ナプキンです！

ある日、可愛らしい若い女子お二人が

つがね食堂にみえ、楽しそうにおしゃべりしながら、

定食からデザートまで召し上がって下さり、

お会計をすませ、トレーを下げに行くと

あら！びっくり！！

テーブルの上に可憐なバレリーナがいました。

あまりの素晴らしさにびっくりして、

ご飯を召し上がっていた他のお客さまに

思わず素晴らしさの同意を求めました。

すごいな～

感心しきりです。 

只今、つがね食堂にて保管中です。

見たい方はぜひお声がけ下さい。

見なきゃソンくらいのスバラシサですよ。

つがね食堂　　　ママン

８月１０日からのメニュー

ランチメニュー

（１１：３０～１５：００）

○メキシカンポークソテー定食○
【シトラス果汁とパクチーなどで豚肉を漬け込んだ、夏にぴったりのポークソテーです】

・メキシカンポークソテー　・コールスローサラダ　・ズッキーニソテー　・コーンスープ　・ごはん

　　　　　　　　　　　　　　　　

１４００円（税込み）

  [New]○揚げなすぶっかけ定食○

【津金ファームのなすがたっぷりのっかった冷麦です。夏の定番をぜひ！】

・揚げなすぶっかけ　・たまご豆腐　・とりハムサラダ

１２００円（税込み）

※お飲み物とセットの場合、プラス３００円（税込み）となります

※お飲み物＋デザートとセットの場合、プラス５００円（税込み）となります

○お飲み物○  
●コーヒー
●セイロン紅茶（ポットサービス） 
●スパイス紅茶（ポットサービス） 
●白桃ルイボスティ（ポットサービス）
●梅ジュース（つがね食堂自家製）
●スパイスチャイ

○デザート○　
本日のデザートは店内に表示してありますのでお尋ね下さい 

 カフェメニュー

（１１：３０～１５：００） 

○お飲み物○  
●コーヒー
●セイロン紅茶（ポットサービス） 
●スパイス紅茶（ポットサービス） 
●白桃ルイボスティ（ポットサービス）
 ●梅ジュース（つがね食堂自家製） 
●スパイスチャイ

各４００（税込み）


○デザート○

本日のデザートは店内に表示してありますのでお尋ね下さい 


※お飲み物とセットの場合、１００円引きとなります 



つがね食堂　　　ママン

素敵会社

先日、アトリエDEFさんという工務店さんの

まかないを作らせていただくお仕事をいただきました。

原村にある事務所のキッチンをお借りして

初めてのケータリングランチ作り。

開け放たれた気持ちのよいキッチンで、

スタッフさんがお手伝い下さり…

というより、私の両腕ぐらいの勢いで

 お手伝いして下さって、なんとかランチが完成しました。
ありがたいやら、申し訳ないやら。

 事務所のそばには、かまどがありました。
そこでスタッフさんたちは、自分たちのお昼ごはんや
時にはお客さまと一緒のお昼ごはんを作られるそうです。
かまどで炊いたご飯ですよ～
なんて豊かな会社なんでしょうか

敷地内にあるモデルハウスも見せていただきました。
アトリエDEFさんの家に住まうと
豊かな気持ちで暮らせるのだろうな～とうっとりしました。

ド緊張の初めての仕事でしたが、
素敵なスタッフさんたちのおかげで
ものすごくいい時を過ごさせていただきました。
ありがとうございました。



つがね食堂　　　ママン

朝どれグリーンパプリカ

２年前にスーパーIさんからいただいた

グリーンパプリカ。

その種をとり、今年も元気に成長しました。

津金ファームさん寝起きと同時に畑に出かけ

収穫して来ます。

顔を洗うヒマもなく袋詰めして出荷場へGo。

今年も美味しくできました。

肉厚なので肉詰めに最適。

そして、肉厚なので天ぷらにしても

トロリと最高！

東京都内のみなさん、スーパーサミットにて

今年も元気に発売中なので

ぜひ手に取ってみて下さいね。

つがね食堂でも販売しましょうかね。

それにしても、朝どれの野菜たちの

なんともツヤツヤキレイなこと。

うっとり見とれてしまいます。

朝いちばんでこのキレイな野菜たちを

食べることができる幸せ。

サバイバルな生活の中の

一縷の光で、一番の光なのかもしれませんね。

つがね食堂　　　ママン

食卓

のら後の汗だく食卓

今年のつがね食堂、

３月からあっという間の５ヶ月。

日々の忙しさに追われササクレ始めたので、

いかんいかんと、つがね食堂のこれからを考えます。

目先のことからもう少し先の方を見た時、

そこに見えるのはやはり食卓でした。

ある日の静かなつがね食堂。

ご常連の女子お一人さまが食事を召し上がり始めた所に、

もう一人のご常連の女子お一人さまがお見えになりました。

気遣いの距離をはかりつつ着席され、

その後お二人の間にごく自然な会話がうまれました。

それぞれに食事を召し上がりながら、

それぞれに気遣いながら

それぞれお一人の時間をお二人で楽しそうに過ごされる姿を

眺めていると、なんとも幸せな気持ちにさせていただきました。

つがね食堂の原点は食卓だな～と、

しみじみ思います。

いごこちの良い食卓にするためには

時に厳しい現実がありますが、

それでもいごこちの良い食卓をどうしたら作れるのか。

うまく言葉にはできませんが、
こたえはシンプルな気がします。
さて、今日も日々精進なり。



つがね食堂　　　ママン