感謝いっぱい

つがね食堂、年内の営業が終わりました。
まずは、事故をおこすことなく終了できたことに
安堵しています。

そして、開店から半年
つがね食堂に足を運んで下さったすべてのお客さまに
心から感謝します。
ありがとうございました。

とてもひとりの力ではできなかったつがね食堂。
多くのひとたちから支えてもらっているつがね食堂。
そこで、調理担当食堂のおばちゃんをさせてもらえて私は嬉しい。
 来年からも、食堂のおばちゃんでいられるよう
冬季休業中、経営計画を練り直します。
そして、新しい料理も勉強してきます。

つがね食堂に行って、なんか良かったな～
なんかまた行きたいな～
と、なんか楽しんでもらえる食堂であれるよう。
来年、3月にまた皆さまにお会いできるよう。
この冬、しっかりがんばります。

今年一年、本当にありがとうございました。
感謝いっぱいです。
来年も、良い年を迎えることができますように。
それでは、よいお年を！！



つがね食堂　　　ママン

つがね食堂　　　ママン

メリー☆クリスマス

福岡より

広島より

津金より

クリスマスについて、まったく無頓着だったつがね食堂に

遠いところに住む友人たちが
ご近所さんが

クリスマスを届けてくれます。

ありがたいことです。

ご来店のお客さまたちは

とても楽しそうに、届けられた

クリスマスに反応してくれます。

クリスマスを届けてくれる気持ち、
お客さまのたちの様子をみながら

反省です。

この時期、鍋にカレーと、まったくクリスマスを

意識していないつがね食堂の定食。

季節感は、やはり大切ですね。

来年は、クリスマスを意識した定食

心して考えます。

つがね食堂　　　ママン

憧れ

開店当初、素敵なご夫妻が来店下さいました。

また来て下さらないかな～と

心まちにしてから、

夢がかなったように毎月来店下さいます。

お二人で楽しそうに食事をされ、

時々私もお話にまぜてもらいます。

たとえば、おうちにやって来る

キツツキやリスや鹿の様子。

たとえば、下諏訪の万治の石像のお話。

どれもこれも興味深く、おもしろいお話を聞かせてもらいます。

ひとつのことをお二人で楽しんでらっしゃる様子に、

 いいな～こういうささやかな日常の積み重ねが

夫婦としてあるために一番大切なことなんだろうな。

と、 原点を見せていただくような気がします。

12月のご来店の時、

奥さまがかばんから小箱をとり出し

私に渡して下さいます。

負担にならないものだからね、と旦那さま。

来年の干支の箱が気に入ったの、と奥さま。

小さな包を開けると、こんぺいとうの入った

お猿さんのかわいい小箱。
お二人の人柄がにじみ出た小箱を手にした時

心がいっぱいになりました。

他のお客さまがいらっしゃらないと

楽しいおしゃべりに混ぜてもらい

他のお客さまがみえると、切りのいいところで

おつりのいらないようにお代を机の上に置きお帰りになる。

さりげなく見えるけれど、とてもあたたかい気遣い、

絶妙の距離感でかけて下さるあたたかい言葉。

憧れます。

私もいつか、そうなりたい。

お二人のように豊かになりたいです。

来年３月、また！

と、お別れしました。

来年３月、またお会いできるよう

つがね食堂がんばります。

つがね食堂　　　ママン

レモンプリン

広島産の無農薬レモンが手に入った今。

満を持してレモンプリンです。

ちょうど去年の今頃、トルコ人の先生から教わったレモンプリン。

ゼラチンを使わずに、米粉やコーンスターチや
小麦粉を練り上げ、カスタードクリームを
作る要領でつくるレモンプリン。

４００円

ちょっとめずらしい味わいだと思います。
冬季休業まえにぜひ
お召し上がりにご来店下さいませ！



つがね食堂　　　ママン

冬カレー定食

１２月11日（金曜日）より、

冬カレー定食始まりました。

冬野菜を、スパイスと津金ファームのトマトベースで煮込んだカレーです。

おともは、ほうれん草と一緒に食べるビーンズサラダと
自家製ザワークラウト。

冬カレー定食

（珈琲・紅茶つき）

１０００円

ちょっとお行儀が悪いですが、

ビーンズサラダやザワークラウトをカレーの
上にのっけて食べると、
また違った味わいで美味しいですよ。
なんとなくカレーとうまいことマリアージュしている気がします。

鍋とはまたひと味違う汗をかきながら
ぜひ召し上がってみて下さいね。



つがね食堂　　　ママン

生きものとして

動物は、夏になると毛が抜け、

冬には毛がふいたり。

冬眠生活のため脂肪を蓄えたり。

植物は、冬になると忘れることなく葉を落としたり。

生きものはそんな風に

摂理の中で暮らすように。

生きものであるこのわたくしも最近、

背中にミシッと重みを感じます。

 生きものとして、来るべき冬にむけ

みっしりと脂肪を蓄えます。

ただデブになるのではありません。

理由があるのです。

生きものとしての。

自然の中に暮らすと、そんなことも

感じるようになるものなのですね。



つがね食堂　　　ママン

冬季休業のお知らせ

arigatougozaimashita

つがね食堂、７月4日の開店から、
沢山のお客さまに励ましていただき
なんとか年内の営業を終えることができそうです。
ほんとうにありがとうございました。

１２月２７日（日曜日）をもちまして
年内の営業を最後とさせていただき、
１月、２月と冬季休業とさせていただきます。

その間、つがね食堂の経営を見直し継続できるよう、
そして、末永くみな様にご利用いただけるよう
考えをしぼりだし、事業計画を練ろうと思います。
そしてまた、新しい料理も勉強してきます。

２０１６年３月１日（火曜日）
またみな様にお会いできるのを楽しみに。
Adios！！



つがね食堂　　　ママン　

Heartbeats

こんにちは。ホール係です。

暖冬のせいか
あまり師走気分も出ませんが、
 もう12月も半ば。
 今年もあっというまの一年でしたね。

そして、つがね食堂。
皆様のおかげで
ぶじ年の瀬を迎える事ができました。
本当にありがたいことです。

そんな皆様に感謝の気持ちを込めて。


Heartbeats - José González



つがね食堂　ホール係

12月11日からのメニュー

ランチタイム

（１１：３０～１４：００）

〔New〕○冬カレー定食○

【冬野菜を津金ファームのトマトベースで煮込んだカレーです】

・冬カレー　・ビーンズサラダ　・自家製ザワークラウト

１０００円 


○塩レモン鍋定食○

【広島産レモンで作った塩レモンの、さっぱりした野菜たっぷりのお鍋です】

・塩レモン鍋　・マヨネーズサラダ　・スモークチキン　・ごはん


１00０円

カフェタイム

（１４：００～１７：００）

○コーヒー（ホット・アイス）
○スパイスオレンジ紅茶（ホット・アイス）
○白桃ルイボスティ（ホット・アイス）
○梅ジュース

各４００円

○アフォガード 

４００円

○本日のお菓子

※その日により、内容と値段が変わります
※お飲み物とセットの場合、１００円引きとなります

つがね食堂　　　ママン

塩レモン鍋定食

１１月２７日（金曜日）より、

塩レモン鍋定食始まりました。

広島産のレモンで作った塩レモンベースの、
野菜たっぷりさっぱりお鍋。
えのき入り鶏肉だんごも入っています。
おともは、ブロッコリーのマヨネーズサラダ、柿なます、
しょうゆ麹づけの鶏肉をスモークした
ひとくちスモークチキン。

塩レモン鍋定食

（珈琲・紅茶つき）

１０００円

今回は、蓋つきお鍋の雰囲気に合わせ
昭和２０年代～３０年代の食器も使ってみました。
ハフハフしながらがら召し上がって下さいね。



つがね食堂　　　ママン

自分が3人

ある冬の夜、晩酌をしながら。

「私が３人いたらな～

ひとりがランチを作って、ひとりが居酒屋やって、

 ひとりが加工食品作って。

したら、やりたいこと全部できて、つがね食堂の

経営も安定するのにな～」と、言う私に、

「君が３人いたらケンカするよ」と、不敵に笑む夫。

たしかに…

私が３人いたら絶対に「オレ同士」でケンカする。

「じゃあ、自分が３人いたらどう？」と問いかけなおす私に

「う～ん…ケンカはしないな。でも、心は通わない」と言う夫。

それぞれに違う闇をもつ

ファームさんと食堂さんでした。

つがね食堂　　　ママン

ど根性バッタ

つるなしえんどう育っています

ある冬の風呂上り。

足のうらに、ぐにゃっとした嫌な感触…

バッタを踏んづけていました。

かわいそうなことをしたもんだと

ティシュでつかみゴミ箱へ。

数時間後、ゴミ箱の脇に冬色をした茶色いバッタが一匹。

あれ？もう一匹いたのか？

と、バッタに顔を近づけると、

片方のヒゲ？がなく、どことなく体が痛々しい感じは

もしや、私が踏んだバッタか！！

軽く内臓も損傷していたハズだが…

仮面ライダーのような目をしたバッタを見ていると

何だか愛しくなり

「ねえ、このバッタ飼わない？飼って一緒に暮らそうよ」と、言う私に

「また踏むよ。外に逃したら」
と提案する夫でした。



つがね食堂　　　ママン