10月31日からのお献立

１０月３１日（水曜日）より、

「ドルマ定食」

「秋の松花堂弁当」
始まりました！

以前からやってみたかったドルマ。
葡萄の里でもある津金なので、
葡萄の葉で包んだドルマをやりたかったのですが、
時期間に合わず。
今回は、ピーマンにひき肉を詰めた
ピーマンのドルマになりました。

お供には、先日のトルコ料理教室で習った、
ヨーグルト味のなすロールに、麦とチキンのスープ。
他、ひよこ豆のサラダや人参のモロッコ風など、
中東のおかずで脇を固めまた。

ドルマ定食
１３００円
（Ｓサイズ・１１００円）

実家の母の友人から、

新品の松花堂弁当箱をいただき、

ならばと、お弁当箱に合わせて

秋らしいおかずを詰め合わせてみました。

その時々で、内容が変る場合がありますので

本日のお弁当の内容を、お気軽にお尋ね下さいね。

因みに、秋の松花堂弁当初日は、

秋刀魚の竜田揚げ・ねぎ焼き

かぶと柿のマスター和え、さつま芋とかぼちゃの味噌グラタン

干ししいいたけごはん、などでした。

秋の松花堂弁当

１２００円

（Ｓサイズ・１０００円）

すっかり秋が進みましたね。
寒くなるのは怖いけれど、
秋晴れの中、木々の紅葉を見ながらの
買出しドライブは気持ちがよいものです。
自然派ではない私も、
この季節の自然の中に身をおくと
何だか、悪いものが外に流れ出し
浄化されていくような気がしたりします。
ぜひぜひ、気持ちのよい津金に遊びにいらして下さいませ。

★すみません。新しい献立の掲載が間に合わず、

当日の献立が違う場合があります。

正確な献立をお知りになりたい場合は、お手数ですが

電話にてお問い合わせいただけると助かります。

すみませんが、よろしくお願いいたします

電話０５５１－４７－５２２１★

つがね食堂　　　店主

営業時間のお知らせです。

サマータイム営業、オータム営業、

細々とやって来ましたが、

本日１０月３１日より

通常営業

１１：３０～１５：００

に、戻ります。

すっかり秋の景色になりましたが、

紅葉狩り気分でぜひ

津金に遊びにいらして下さいませ！

つがね食堂　　　店主

世界の料理教室、その後で。

つがね食堂では今年、

ニキズキッチンさんのご協力を得て、

「世界の料理教室」を開催する事ができました。

つい先日、あるご常連のお客さまが、

「この間の料理教室で習ったというなすの料理を
津金のなかやさんで、

ご馳走になったらめちゃくちゃ美味しかった！

次は私もぜひ習いたい！」と。

嬉しいですね～～

続けて先日、あるご常連のお客さまは

「あのなすの料理、お友達に作ってあげたらすごく

喜ばれたわ～」と、ニコニコ笑顔。

いつもは家にないスパイスを工夫しながら

買い求めたお話をお聞きしたり、
ご自分仕様にアレンジされていたりする
お話を聞いていると、
あぁ、こうして料理という文化は
伝わり、そして変化して行くのだな～
と、間近にその過程を興味深く感じました。

「世界の料理教室」やってよかったな～
と、じみじみと感じ入った
ある秋の一日でした。



つがね食堂　　　店主

10月24日からのお献立

１０月２４日（水曜日）より、
「秋の松花堂弁当」
「ブラジル定食」
始まりました！

実家の母の友人から、

新品の松花堂弁当箱をいただき、

ならばと、お弁当箱に合わせて

秋らしいおかずを詰め合わせてみました。

その時々で、内容が変る場合がありますので

本日のお弁当の内容を、お気軽にお尋ね下さいね。

因みに、秋の松花堂弁当初日は、

秋刀魚の竜田揚げ・ねぎ焼き

かぶと柿のマスター和え、さつま芋とかぼちゃの味噌グラタン

干ししいいたけごはん、などでした。

秋の松花堂弁当

１２００円

（Ｓサイズ・１０００円）

７月の料理教室でフラビア先生から
教えてもらった、ブラジル料理。
いよいよ初登場です！

フラビア先生仕込みの、ブラジルの国民食

黒豆の煮込みをごはんにかけたフェジョアーダ。
フェジョアーダにかけながら食べるファロファ、
キビがトッピングのサラダに、キビを使った
キベコロッケ、キャッサバ粉で作るチーズパン
ポンテケージョ。

と、ブラジル一色のブラジル定食。
フラビア先生から習った初めてのブラジル料理。
芋や豆が主役なんだな～としみじみ。
体にもしみじみ沁みて来ます。

ブラジル定食
１２００円
（Ｓサイズ・１０００円）

ここ津金も、何となく黄葉が始まりました。
また寒い冬がやって来るかと思うと
ちょっと及び腰になりますが、
冬が来る前のこの良い季節、
ぜひ津金にいらして、のんびりして下さいませ！

★すみません。新しい献立の掲載が間に合わず、

当日の献立が違う場合があります。

正確な献立をお知りになりたい場合は、お手数ですが

電話にてお問い合わせいただけると助かります。

すみませんが、よろしくお願いいたします

電話０５５１－４７－５２２１★

つがね食堂　　　店主

「おかえりなさい」の、その後に。。

先日、実家に帰ったため１週間近く家を空け、

久しぶりに帰って来た私の顔を

ジっと見つめるファームさん（夫）。

なんだ？

もしかして、さみしかった？

私が帰って来て嬉しいのか？

いやいや、まてまて、

この笑みは違う。

なんだ？？

私の顔をジっと見終わり、

「なんか…顔がまんまるになったね。

広島で美味しいもの食べたんでしょ」（夫）

と、嬉しそうにぐふふと笑います。

「うん、ここでは食べられない美味しいものを沢山

食べて来た」（私）

こうしてまた日常が始まりました。

つがね食堂　　　店主

災害その後

先日、お休みをいただき、７月の豪雨災害で

全壊してしまった、瀬戸内海の島に建つ家の

解体に向け、もろもろを片付けるべく、

広島に向かいました。

新幹線から降り、在来線に乗り換えると

「がんばろう！広島」

そうか…

一見、いつもと変らぬ故郷に見えるのだけれど、

そうなんだな…

島に向かう車窓から見える山肌は、

所々、木々が根こそぎなぎ倒された痕もあり、

その当日はどんなにか怖かっただろうな…と。

島に到着し、お世話になっている方に

またまたお世話になりながらもろもろを済ませ

ひと段落。

辛い時にさりげなく手を差し伸べて下さる、

ひとの優しさ有難さを痛感しました。

本当に感謝しかないです。

そして、残念な事に被災者が被災者を責めるという

現実も目の当たりにし、複雑なしこりが残ってしまいました。
自然災害は、これはもうどうしようもない事ですが、

自然災害の後、せめて助け合える世の中であって欲しい…

いや、どんな形であっても、

少なくとも被災者が被災者を責める、

加害者扱いするような事をしてはいけないと

心に刻みました。

どうしようもない困難に逢ったとき

タフであれるよう、人間としての理性を失わないよう、

おかしな正義を身にまとわないよう、

できればそれでも人を思いやれるよう、

日々精進していこうと、改めて思いました。

１週間の休業をありがとうございました！

つがね食堂　　　店主

明日から営業いたします！

１０月１５日より

臨時休業、申し訳ありませんでした。

明日、１０月２０日（土曜日）より

通常営業いたします！

休業中、足を運んで下さったお客さま、

電話でお問い合わせ下さったお客さま、

申し訳ありませんでした。

そして、ありがとうございました！

数日間のお休み、待っていて下さるお客さまが

いてくれる事の幸せを改めて感じ、

励みになりました。

さて、仕込みを始めます！

明日からのご来店、楽しみにお待ちしています！

つがね食堂　　　店主

臨時休業のお知らせです。

７月の西日本豪雨災害で、

瀬戸内海にある家が被害を受け、

その家の解体作業にむけ、

遅ればせながら手伝いに行ってきます。

その関係で１０月１５日（月曜日）～１９日（金曜日）まで

臨時休業をいたします。

１４日（日曜日）１５：００まで営業

１５日（月曜日）休業

１６日（火曜日）休業

１７日（水曜日）休業

１８日（木曜日）休業

１９日（金曜日）休業

２０日（土曜日）営業

２１日（日曜日）営業

ご来店を予定下さっていたお客さま、

大変申し訳ありません。

またのご来店を心よりお待ちしています。

つがね食堂　店主

10月10日からのお献立

１０月１１日（木曜日）より、
「ブラジル定食」
「焼き親子丼定食」
始まりました！

７月の料理教室でフラビア先生から
教えてもらった、ブラジル料理。
いよいよ初登場です！

フラビア先生仕込みの、ブラジルの国民食

黒豆の煮込みをごはんにかけたフェジョアーダ。
フェジョアーダにかけながら食べるファロファ、
キビがトッピングのサラダに、キビを使った
キベコロッケ、キャッサバ粉で作るチーズパン
ポンテケージョ。

と、ブラジル一色のブラジル定食。
フラビア先生から習った初めてのブラジル料理。
芋や豆が主役なんだな～としみじみ。
体にもしみじみ沁みて来ます。

ブラジル定食
１２００円
（Ｓサイズ・１０００円）

鶏肉を甘辛く焼いて、トロリと卵をのせた焼き親子丼。

お供には津金ファームの、これまたトロリとした

米なすの田楽に、きゅうりと茗荷をナンプラーで和えた

エスニック和え、スイートチリとマヨネーズが好相性の

サラダにきのこ汁。

日本人の好きな味をガツンと召し上がって下さいませ。

焼き親子丼定食

１２００円

（Ｓサイズ・１０００円）

今回、これまで全く馴染みのなかったブラジル料理を
フラビア先生のことを思い出しながら作ってみました。
料理をして初めて、その国の特徴みたいなモノが分かります。
キャッサバベースが多いな～
ミントがポイントか～
などなど。
知らない国の食べ物を、その国の人から習って
それを又伝えて行くことに興味が尽きません。

いい季節になりましたね。
よかったらぜひ津金に遊びにいらして下さいませ。

★すみません。新しい献立の掲載が間に合わず、

当日の献立が違う場合があります。

正確な献立をお知りになりたい場合は、お手数ですが

電話にてお問い合わせいただけると助かります。

すみませんが、よろしくお願いいたします

電話０５５１－４７－５２２１★

つがね食堂　　　ママン

市井の人びと

津金ファームさんの基地（農業ハウス）のお隣に、

何でもできるスーパーＩさんの農業ハウスがあります。

スーパーＩさんは、壊れた物は何でも直して、

困難を恐れずへこたれず、当たり前のように

前へ前へと進みます。

そんなスーパーＩさんは、

ファームさん（夫）の憧れです。

身近なところに、憧れの、目標の人がいることは

幸せなことですね。

つがね食堂　ママン